Carti in categoria Gastronomie

Prepararea lichiorurilor. Lichiorurile produse in propria gospodarie erau un motiv de mandrie pentru gospodar, mai ales in mediul rural. Fiecare regiune avea propriile sale specialitati de lichioruri si rachiu pe care le mai are, in parte, si astazi. Unele retete au fost transmise din generatie in generatie. Producatorii erau mandri de rezultatele muncii lor. Orasul era departe si banii putini. Rachiurile "cumparate" constituiau o exceptie. Propriile gradini ca si magazinele colonia...

Copilul vegetarian. Prefata autoarei:Cartea se adreseaza parintilor pe deplin responsabili, dispusi a investi timp si resurse pentru a se documenta si asigura copiilor lor elementele nutritive printr-o dieta vegetariana bine planificata, variata si echilibrata. Acei parinti care actioneaza de regula superficial si neverificand informatiile dobandite, ma tem ca nu vor putea beneficia prea mult din continutul acestei carti daca nu isi vor schimba felul de a actiona.Anul aparitiei: 2007Nr. pag...

Lucrarea constituie un ghid gastronomic, cuprinzand 500 de retete diverse din peste si fructe de mare, pentru toate gusturile: aperitive, supe si ciorbe, feluri de baza, salate.Preparatele prezentate sunt usor de realizat, iar ingredientele folosite sunt usor de procurat.Pestele este unul dintre cele mai sanatoase alimente, bogat in substante hranitoare, iar prezenta lui in alimentatie contribuie la scaderea tensiunii arteriale, a trigliceridelor, a colesterolului si a riscului producerii infarc...

Peste 130 de retete care contribuie la o dezvoltare armonioasa si la imbunatatirea capacitatii intelectuale a copiilor cu varsta cuprinsa intre 4 luni si 8 ani. Fiecare parinte isi doreste sa ii ofere un inceput bun copilului sau, ceea ce implica si alimentele pe care le consuma. Ca bucatar calificat si mama a trei copii, Annabel Karmel stie asta mai bine decat oricine. In cartea Superalimente pentru sugari si copii, autoarea ofera nu numai retete delicioase, dar, de asemenea, mizeaza si pe c...

Va voi arata cum sa puneti pe masa un meniu complet in 30 de minute fix! Nu un singur fel de mancare, ci un intreg festin cu bunatati minunate. Daca sunteti ca mine – va place mancarea si, in plus, aveti cateva guri infometate de hranit cand ajungeti acasa (dupa o zi lunga!) – atunci dati-mi voie sa va prezint o metoda complet noua si revolutionara de a gati. In aceasta carte, intentionez sa va arat cum sa pregatiti o intreaga masa in timpul in care, de obicei, gateati un singur fel ...

Cartea care nu ar trebui sa iti lipseasca din bucatarie! Include 190 de retete ilustrate, usor de preparat, simple si ieftine, pentru orice ocazie: 60 de retete expres, ce pot fi realizate in mai putin de 30 de minute, retete elaborate, pentru weekenduri si ocazii speciale, sau prajituri si fursecuri irezistibile - o vei gasi, cu siguranta, pe cea de care ai nevoie. Vei descoperi placerea de a gati in ritmul traditional al bucatariei, preparand retete delicioase, ce iti vor face viata mai putin ...

Matei Plesu asterne dinaintea publicului un festin literar-gastronomic pregatit cu bunatati din toata lumea, de la rafinerii frantuzesti gatite cu vinuri de soi, la bizarerii chinezesti stropite cu sos de soia. Intre ele, se insira ca margelele pe ata povesti depanate cu umor si duiosie din peregrinarile autorului prin tarile Europei ori ale Asiei, unde ochiul a stiut sa se bucure deopotriva de frumusetea unui vitraliu si de culorile vii ale unei mancari savuroase. Un loc aparte, sau poate mai d...

Ligia Pop este raw food chef, gazda show-ului TV online „Ligia’s Kitchen“, organizeaza anual expozitii raw food nationale si sustine demonstratii culinare cu preparate de acest fel. A mai scris doua carti pe aceeasi tema: Deserturi pentru Parinti si Copii Sanatosi, Germeni si Vlastari: Surse de Sanatate si Energie. Pe langa toate acestea, este licentiata in muzica a Universitatii de Arte „George Enescu“ din Iasi, e profesoara de pian si autoarea metodei inovative...

Sute de mii de exemplare vandute, zeci de editii publicateDupa imensul succes din 1975 al Cartii de bucate pentru tinerele gospodine, cumparata de peste 250 000 de amatori ori fini cunoscatori ai artei culinare, Silvia Jurcovan a revenit in 1983 cu o varianta imbogatita si cuprinzatoare – Carte de bucate –, care a cunoscut numeroase editii, si-a depasit propriul record de vanzari si, de aproape 30 de ani, e nelipsita din bucatariile noastre, hranindu-ne deopotriva simturile si nostal...

Materialul prezentat in cartea de fata nu are pretentia de a-i pregati profesional pe cei ce lucreaza in alimentatia publica, ci doar de a le indruma primii pasi in tainele profesiei de ospatar.Informatiile din lucrare se adreseaza si celor ce sunt deja calificati in aceasta profesie, in vederea perfectionarii cunostintelor, si proprietarilor de localuri de alimentatie publica, pentru a sti ce sa le ceara angajatilor.Continutul acestei carti o recomanda de la sine ca fiind indispensabila atat ce...

Pizza si paste fainoase. Cum sa preparam singuri acasa, preparate delicioase, pentru orice ocazie si orice dieta simplu, sigur si usor.Pizza, careia i-a fost inchinata pe 9 februarie, propria sa zi internationala, a doua mancare preferata a americanilor dupa hamburgeri, desi considerata cvasiunanim a fi o "inventie" a italienilor, isi are probabil originile in vechea Elada, babilonienii, egiptenii si alte culturi antice din Orientul Mijlociu mancand o paine plata, pregatita in cuptoare de lut, p...

Cartea de fata isi doreste a fi o calatorie prin toate zonele Romaniei, pentru a scoate la lumina gastronomia neaosa romaneasca, cu retete stravechi, desprinse din caietele prafuite ale bunicilor, pentru ca in final sa incheie aceasta incursiune cu delicioase retete ale bucatariei moderne, in care regasim influentele internationale. Pelerinajul culinar prin cele 8 zone ale tarii (Ardeal, Banat, Bucovina, Dobrogea, Maramures, Moldova, Muntenia si Oltenia) dezvaluie arta gatitului simplu, traditio...

Alimentatia ideala pentru sanatate si viata Bestsellerul „Retete din cruditati” ne invata ce sa mancam pentru o sanatate cat mai buna. Bucurati-va de fructe din belsug la micul dejun, care de care mai colorate, zemoase si parfumate! La a doua masa infruptati-va din salate din legume crude! Veti descoperi astfel un nou si inedit stil de viata. A te alimenta cu cruditati inseamna a te bucura pe deplin de viata, de alimente, de roadele gradinii, de natura si de relatii frumoase. Nu do...

Cum remarca si celebrul Jaques-Yves Cousteau, avem o bucatarie absolut savuroasa, dar putin cunoscuta, in care supele si ciorbele se remarca in mod special. Sau, altfel spus, suntem niste „ciobari” de exceptie. Iata de ce o carte de retete dedicata „felurilor lichide” este mai mult decat bine venita in peisajul nostru editorial. Dar nu orice retete – ci unele care pastreze contactul cu gusturile si cu ingredientele folosite la noi. Supa-crema de rosii cu vin, supa...

Arta culinara pentru studiosi nu este o carte despre gatit. Este o carte despre inteles, gandit, judecat si creat. Retete sunt din belsug in carti si pe internet. Ingrediente, cantitati, moduri de preparare iti sar in cale la tot pasul. Cu poze ademenitoare, atractive, care te fac sa salivezi - ma rog, nimeni nu garanteaza ca sunt la fel de gustoase pe cat sunt de aratoase. Sunt lucruri pe care orice studios le stie. Insa nimeni nu iti poate spune cum se obtine ceva ca in poze. De ce uneori iese...

Cartea de bucate ,,Bucatele noastre. Retete de iarna" scrisa de Horia Virlan contine o diversitate de retete, fiecare reteta fiind este insotita de fotografii color ale preparatului. Din cuprins: Gustari Salate Supe, Ciorbe, Borsuri Feluri de baza Dulciuri INDEX Anul aparitiei: 2012 Nr.pagini: 95

„… tracii beau vinul neamestecat cu apa, atat femeile cat si barbatii, si il imprastie pe hainele lor, socotind ca este o deprindere frumoasa si aducatoare de fericire” „… cel mai bun vin insa, aproape tot asa de bun ca cel unguresc de Tokaj, se face la Cotnari“. „Carciumarul este dator sa tina totdeauna bauturi sanatoase si de buna calitate si sa le pastreze astfel incat sa nu se strice.” Acestea sunt doar cateva exemple despre ceea ce pute...

Trebuie sa stim ce mancam, cat mancam si cum mancam. Nu trebuie sa cautam extremele, respectiv sa nu fim nici vegani, care isi propun ca hrana vegetala sa fie in proportie de 80-90% sub forma cruda, dar nici omnivori cu inclinatie catre un consum exagerat de produse de origine animala. O proportionalitate intre toate tipurile de alimente este necesara pentru a asigura organismul atat cu nutrimentele de baza (proteine, lipide, carbohidrati), dar si cu vitamine, substante minerale si alte substant...

Bucataria sanatatii. Manual pentru o buna nutritie Bucataria sanatatii ne propune o tema de mare actualitate: cum sa ne hranim sanatos si, in acelasi timp, sa mancam cu placere.Scrisa de doua personalitati in domeniu – renumitul cardiolog Valentin Fuster, premiat de cele mai importante institutii internationale de cardiologie, si de Ferran Adria, desemnat cel mai bun bucatar al deceniului 2010 – si redactata de jurnalistul Josep Corbella, lucrarea nu se limiteaza la simple sfaturi, c...