Carti in categoria Gastronomie

Aceasta carte strange toate retetele protocolului popular pentru evenimente majore ale vietii.V-ati intrebat vreodata ce s-ar intampla daca femeile in varsta ar uita cum se fac: coliva, colacul, prescura sau pasca?Dar daca toti ar uita sa pregateasca porcul, oare Sarbatorile Craciunului si Anului Nou ar mai avea atata farmec?De ce asteptam Pastele cu nerabdare?Pentru ca atunci noi, crestinii, ne intalnim, ne amintim si cinstim jertfa lui Iisus Hristos, Cel care a venit pe lume sa ne invete pretu...

375 ingrediente – 473 retete sanatoase dar ...gustoase! A manca sanatos nu inseamna neaparat a face foamea si a renunta la mai toate bucuriile culinare. Iti permiti sa mananci aproape orice, evident cu conditia sa nu faci excese. Mai mult, a manca sanatos poate insemna de-a dreptul a manca bine, chiar savuros! Normalitatea din viata cotidiana rimeaza perfect cu firescul si, in acelasi timp, cu rafinamentul din farfurie. Aceasta este singura platforma teoretica pe care o veti gasi in acea...

Alimentatia vegetariana – fie in varianta mai stricta, fie in cea care combina vegetalele cu lactate si oua, excluzand doar carnea – este recomandata din ce in ce mai des pentru beneficiile sale incontestabile, fiind unul dintre cele mai bune mijloace de asigurare a sanatatii, bunei dispozitii si longevitatii. Cartea de fata vine in sprijinul cititorilor care isi doresc sa adopte acest stil de viata, ajutandu-i sa alunge monotonia hranei de zi cu zi. Retetele propuse utilizeaz...

Volumul IV al seriei „Ghidul Gastronomic al Romaniei” aduce in atentia cititorului - dupa stiinta noastra, pentru prima data in acest tip de abordare - pe langa retetele specifice ale unor etnii care traiesc impreuna cu romanii, si informatii privind datele demografice, istoria si traditiile care le caracterizeaza. Deloc intamplator, Romania este locul in care paradisul este imaginat si trait ca o feerie culinara. In camarile sale stau alaturi, fara prejudecati, telemeaua romanilor,...

Controlati glicemia si reduceti doza de medicamente antidiabetice in doar cateva saptamani! Programul dietetic pe care il veti gasi in aceasta carte este destinat nu numai imbunatatirii raspunsului insulinic, ci si redresarii disfunctiei insulinice. Urmand acest program va veti schimba stilul de viata, veti putea controla nivelul glicemiei si chiar veti putea renunta la medicatie in doar cateva saptamani. Dieta se bazeaza pe mese regulate de-a lungul zilei, care sa contina legume, fructe, ...

Controlati glicemia si reduceti doza de medicamente antidiabetice in doar cateva saptamani! Programul dietetic pe care il veti gasi in aceasta carte este destinat nu numai imbunatatirii raspunsului insulinic, ci si redresarii disfunctiei insulinice. Urmand acest program va veti schimba stilul de viata, veti putea controla nivelul glicemiei si chiar veti putea renunta la medicatie in doar cateva saptamani. Dieta se bazeaza pe mese regulate de-a lungul zilei, care sa contina legume...

Un ghid complet al modului in care ne hranim astazi, cu peste 200 de retete noi tentante. Contine sfaturi practice, sugestii de mancaruri cu grasimi putine si propuneri de meniuri intregi, cu recomandari de planificare a timpului. Mancarurile preferate, de zi cu zi, sunt prezentate in mai multe variante, care sa-i inspire pe bucatarii amatori. Fiecare reteta este ilustrata, pentru a va incuraja sa o incercati. Titlul original: Ainsley's Friends & Family Cookbook Autor: Ainsley Harriott ...

Retete internationale pentru familia ta Sanatoasa si gustoasa, adaptata oricarui fel de aliment, prepararea bucatelor la gratar este o metoda de a gati pe care o regasim dintotdeauna in traditiile culinare ale tuturor popoarelor. Peste 50 de retete italienesti, interna­ tionale si de autor, insotite de fotografii de exceptie, va pun la dispozitie imaginea neasteptat de apetisanta a unor preparate pe baza de peste, de carne, de fructe si de legume, de crustacee si de fructe de mare. Reco...

Retete internationale pentru familia ta Budinci si spume, gelatine si parfeuri, bavareze si creme - dulciurile de acest fel reprezinta solutia optima pentru a incununa o masa de pranz, fiindca pot fi combinate armonios si inventiv cu cele- lalte feluri de mancare. Pot fi proaspete si usoare sau bogate si cremoase, aduc miresme imbietoare de mirodenii sau de ciocolata, sunt insotite de siropuri ori de fructe proaspete sau uscate. Peste 50 de retete italienesti, interna- tionale si de autor, i...

Cartea cuprinde un istoric al ceaiului si al cafelei. Se vorbeste despre ariile de raspandire a ceaiului, cafelei, a arborelui de cacao, despre tipurile si sortimentele de ceai, cafea. Sunt prezentate retete cu ceai, cafea si povesti despre casele celebre de ciocolata. Despre ceai: - istoria ceaiului in India, China, apoi Europa; - fazele prin care trece ceaiul: cultivare, recoltare, zvantare, fermentare, uscare; - sortimente de ceaiuri. Despre cafea: - istoria cafelei; - metode de prepara...

Retete si legende de la Rosia Montana si din imprejurimi O masa la mosi, la Rosia Montana si in imprejurimi, este o aventura a cunoasterii. Sau un exercisiu de antropologie culturala combinat cu o revelasie culinara continua. Mananci cu imaginatia, explorand meniul asemenea minerilor adancul muntelui, in cautarea filonului de aur. Oameni de aur, suflete de aur, bucate de aur! Numar pagini:88 Anul aparitiei ;2010

PLANUL PROTAL IN 350 DE RETETEInca de la aparitia bestsellerului Nu stiu sa slabesc, toti cititorii doctorului Pierre Dukan asteptau publicarea acestor retete. Iata-le in cele din urma, simplu de preparat, savuroase si usoare: pisica-de-mare a la creole, cocos cu lamaie verde in crusta de sare, dorada cu ceapa, salata de creveti, vinete provensale, castraveti cu branza, biscuiti de Savoia... Retete foarte variate, care dovedesc ca regimul poate rima cu placerea: aceea de a gusta, dar si aceea de...

Supe clare si supe dense, supe-crema si consommé-uri – feluri simple si obisnuite care astazi pot fi regasite si in cele mai rafinate meniuri. Mancaruri cu origini modeste, care au devenit expresia unei arte culinare de o mare diversitate. Peste 50 de retete italienesti, internationale si de autor, insotite de fotografii de exceptie, va infatiseaza un repertoriu variat de supe imbogatite cu savori noi prin combinatii insolite de ingrediente si prin felurite influente etnice. Recoman...

Cel mai gustos, cel mai specific, cel mai variat, cel mai inspirat si cel mai irezistibil fel de mancare italienesc. Pastele sunt un univers de creativitate culinara ce poate fi oricand redescoperit. Ele pot fi asezonate cu o diversitate de condimente si de mirodenii, pot fi combinate cu tot felul de carnuri si de legume si asociate cu o multitudine de vinuri. Peste 50 de retete italienesti, internationale si de autor, insotite de fotografii de excepsie, va ofera o gama larga de preparate gus...

Titlul cartii nu contine nici o metafora si nici o ironie. Sunt fericita ca va pot oferi o carte de bucate, regala la modul propriu. Stim cu totii cat de importanta a fost si ramane, in ritualul si actiunile publice ale Casei Regale, ospitalitatea.De-a lungul sutelor de ani, Familiile Regale au adunat atata traditie, frumos, calitate si experienta in comportamentul public, incat astazi impartasirea lor este o binefacere. Desigur, a le oferi musafirilor tot ce este mai bun, mai pretios si mai fru...

ARTA CULINARA TRADITIONALA: alivenci, arpagic Istanbul, becatine cu trufe, berbec cu sardele, Bibesco cu piure de castane, bors cu cuiul usei, bujenita de iepure, buture imparatesc, carne ametita, carnaciori de raci, chitonag de gutui, clapon umplut, coarda de lamaie, costite de porc in prapur, dulceata de patlagele verzi, epigrame de miel, flori de salcam coapte, haragnit-balmus, lapte de migdale, lapte zburat, lostrita gatita domneste, muhalebiu, mustalevria, parjoala negustorului, pelin de ma...

84 de retete si jumatate plus multe povestioare delicioase In Orasul Deliciilor, aproape toate strazile au nume de mancare. De pilda, scoala se afla pe strada Pilaf cu Ciuperci, cladirea primariei e la intersectia strazilor Costita cu Fasole Batuta, iar ca sa ajungi in parc trebuie sa traversezi bulevardul Peste Marinat. Totusi, in acest apetisant orasel, exista o straduta care nu iti lasa gura apa. Este vorba de Aleea Curcubeu, iar la capatul ei vezi casa micului bucatar Timi Burtica. In mica ...

Caltabosi bucovineni, Muschi cu sos de smantana, Curcan la cuptor, Rata cu masline, Cocteil de creveti, Melomacarona, Plumcake, Cozonac, Stiuca umpluta, Tarte cu ciuperci, Eggnog... ... 100 de retete, mai vechi si mai noi, care speram sa fie de folos in a va alcatui un meniu pentru o masa de sarbatoare. Retetele sunt structurate in 7 capitole, de la aperitive pana la duciuri, ba chiar si cateva bauturi potrivite de sarbatori sau la ocazii speciale. Printre ele veti gasi si unele preparate trad...

Prezent din vremuri imemoriale in alimentatia noastra, pestele este astazi apreciat in mod deosebit pentru gustul sau delicat, dar si pentru calitatile sale nutritive. Peste 50 de retete italienesti, internationale si de autor, insotite de fotografii de exceptie, va prezinta felurite modalitati de preparare a pestelui – prajit sau plachie, fript sau la cuptor, marinat, in saramura sau chiar crud. Recomandari ale unor mari bucatari si sectiunea „Sfaturi utile“ va ofera o larga p...

Sanatoase pentru ca legumele garanteaza organismului un aport optim de vitamine, de fibre si de saruri minerale, imbinandu-se armonios cu fructe, carne sau peste, salatele, fie ca sunt simple sau foarte elaborate, rustice sau rafinate, se adapteaza oricaror ocazii. Peste 50 de retete italienesti, internationale si de autor, insotite de fotografii de exceptie, va prezinta o gama variata de salate delicioase. Recomandari ale unor mari bucatari si sectiunea „Sfaturi utile“ va dau sugest...