Carti in categoria Gastronomie

Ghidul meniurilor este o noua serie a colectiei „Gastronomica”, initiata de Editura House of Guides. Aceasta cuprinde un numar de volume care prezinta elementele specifice diferitelor bucatarii nationale din Europa, si nu numai, asa incat atunci cand calatoresti in tarile respective, sa te poti orienta prin multitudinea de produse si preparate existente pe pietele locale. Volumul de fata vrea sa-ti arate o alta fata a Germaniei decat cea prezentata, de obicei, in ghidurile turistice...

Ghidul meniurilor este o noua serie a colectiei „Gastronomica”, initiata de Editura House of Guides. Aceasta cuprinde un numar de volume care prezinta elementele specifice diferitelor bucatarii nationale din Europa, si nu numai, asa incat atunci cand calatoresti in tarile respective, sa te poti orienta prin multitudinea de produse si preparate existente pe pietele locale. Volumul de fata vrea sa-ti arate o alta fata a Spaniei decat cea prezentata, de obicei, in ghidurile turistice, ...

Ghidul meniurilor este o noua serie a colectiei „Gastronomica”, initiata de Editura House of Guides. Aceasta cuprinde un numar de volume care prezinta elementele specifice diferitelor bucatarii nationale din Europa, si nu numai, asa incat atunci cand calatoresti in tarile respective, sa te poti orienta prin multitudinea de produse si preparate existente pe pietele locale. Volumul de fata vrea sa-ti arate o alta fata a Greciei decat cea prezentata, de obicei, in ghidurile turistice, ...

Aceasta carte reuneste peste 1 000 de retete, majoritatea foarte simple, si este structurata pe sectiuni: salate, supe, orez si paste, legume, sosuri, garnituri, fructe de mare, peste, carne si deserturi. Retetele sunt prezentate cu naturalete, sustinute in unele cazuri de imagini, care vin in ajutor pentru o buna intelegere a modului de preparare. Langa fiecare reteta este indicat gradul de dificultate – de la cele mai simple, pentru incepatori, la cele mai complicate, pentru bucatarii am...

Carte de bucate: Un ghid culinar deosebit cu 500 de retete ilustrate de dulciuri delicioase, prezentate pas cu pas. O sectiune introductiva cu notiuni de baza: sfaturi in privinta tehnicilor, ustensilelor si ingredientelor necesare, precum si idei ingenioase de ornare si ambalare. Bunatati cu ciocolata pentru orice ocazie: torturi, prajituri, foitaje, tarte, deserturi elaborate. Iubitorii de ciocolata vor gasi in acesta carte toate bunatatile care pot fi preparate cu acest ingredient mi...

Carte de bucate: 500 retete placinte si tarte. Un ghid culinar deosebit cu 500 de retete ilustrate, prezentate pas cu pas cu o sectiune introductiva, care include sfaturi practice si notiuni de baza in privinta tehnicilor, ustensilelor si ingredientelor necesare. Fel de fel de preparate apetisante: de la placinte si tarte simple, umplute cu ciocolata, crema, fructe, legume sau carne, pana al delicatese exotice si elaborate. Bunatati la cuptor pentru orice ocazie: de la placinte simple p...

1000 de cocteiluri din întreaga lume este o antologie bogata a retetelor de cocteiluri. Peste 1200 de retete, dintre care 1000 sunt reprezentate si prin imagini color, prezinta detaliat prepararea si decorarea bauturilor. Clasicele Tom Collins, Screwdriver sau Mojito, precum si cele mai trasnite noutati cum ar fi Grape Adventure, Monte Rosa Freeze sau Drambuie Swizzle asteapta sa fie preparate de noi. Introducerea, care prezinta cu ajutorul explicatiilor si a imaginilor ingredientele...

Cuprins: I. Aperitive, sosuri si salateII. Borsuri, Ciorbe si SupeIII. Preparate din carne de pasare, vita, porc si berbecIV. Preparate din legume si legume cu carneV. Pizza, Preparate din oua si paste fainoaseVI. Preparate din peste si crustaceeVII. Dulciuri si fructeVIII. Bauturi Autor: Mircea GeorgescuAnul aparitiei: 2008Editura: StefanNr. pagini: 240

La douazeci de ani dupa publicarea celebrei Mananc, slabesc si ma mentin (aparuta la editura Litera in 2009), Michel Montignac va ofera 100 de noi retete, care va vor ajuta sa aplicati zi de zi o metoda datorita careia mai mult de 25 de milioane de persoane au reusit sa slabeasca si sa se mentina in forma. Prima parte, teoretica, sintetizeaza principiile de baza pe care trebuie sa le urmati, iar in partea a doua veti gasi meniuri detaliate, de urmat timp de 8 saptamani. Toate retetele au un ...

Din cuprins: Afectiuni ale vezicii biliare (Litiaza) Ateroscleroza Boli complicate ale stomacului Ceaiuri de slabit Colecistita cronica Colita cronica de fermentatie Diabet si diabet zaharat Diaree Dieta gravidelor si mamelor care alapteaza Gastrita hiperacida Hepatita epidemica Hipertensiune arteriala Insuficienta cardiaca Nefrite si Nefrite cronice Obezitate Retete de post Retete pentru convalescenta Tulburari intestinale Ulcer duodenale si Ulcer gastric Anul aparit...

Modul de a gati a evoluat considerabil in ultimele decenii: putem gati din ce in ce mai usor, mai rapid, mai gustos si mai sanatos. Gasim in magazine si in piete orice fel de ingrediente, de calitate superioara, fie ele locale sau exotice. Cu putina rabdare, putem gati mancaruri dupa retete thailandeze, sud-americane, frantuzesti sau chinezesti, iar rezultatul obtinut poate fi atat de gustos, de parca totul a fost gatit de bucatari profesionisti. Acest volum cuprinzator, cu uluitoarea sa bog...

Somelierul este considerat, în zilele noastra, un personaj emblematic în lumea enologica, caruia îi este încredintata sarcina, nu tocmai simpla, de a recomanda asocierea celui mai potrivit vin pentru diferite mâncaruri. Degustarea vinului nu este doar o arta, ci si o adevarata stiinta. Tocmai de aceea, Giuseppe Sicheri, maestru degustator si apreciat somelier, îi calauzeste pe iubitorii vinului cu ajutorul acestui curs teoretic si practic, concentrat î...

Un ghid culinar deosebit cu 500 de retete ilustrate, prezentate pas cu pas. O sectiune introductiva, care include sfaturi practice si notiuni de baza in privinta tehnicilor, ustensilelor si ingredientelor necesare. Fel de fel de preparate apetisante: de la placinte si tarte simple, umplute cu ciocolata, crema, fructe, legume sau carne, pana al delicatese exotice si elaborate. Bunatati la cuptor pentru orice ocazie: de la placinte simple pana la deserturi festive rafinate....

Un ghid culinar deosebit cu 500 de retete ilustrate de dulciuri delicioase, prezentate pas cu pas. O sectiune introductiva cu notiuni de baza: sfaturi in privinta tehnicilor, ustensilelor si ingredientelor necesare, precum si idei ingenioase de ornare si ambalare. Bunatati cu ciocolata pentru orice ocazie: torturi, prajituri, foitaje, tarte, deserturi elaborate. Iubitorii de ciocolata vor gasi in acesta carte toate bunatatile care pot fi preparate cu acest ingredient miraculos: de la dulciuri...

Este prima carte ce combina principiile fundamentale ale designului de bucatarie si ale artei culinare.Hrana reprezinta energia vitala.Mancarea pe care o consumam trebuie aleasa in functie de energiile continuu schimbatoare din viata noastra si preparata intr-o bucatarie sanatoasa, armonioasa.Urmand principiile si retetele Feng Shui din aceasta carte, viata ta va fi mai buna si iti vei transforma stilul de a gati.Bucataria va deveni inima casei tale, iti va creste vitalitatea, iti va ingriji san...

Dupa o descriere sumara a principalelor tipuri de vinuri si a regiunilor viticole din Franta, Italia, precum si a unora din alte parti ale lumii, cititorul afla despre diversele caracteristici ale acestei bauturi (culoare, buchet, continut de zahar, concentratie alcoolica), considerente luate in calcul la alegerea tipului de vin, pentru o asortare perfecta cu meniul servit. Retetele prezentate, in care vinul este folosit pentru îmbogatirea gustului si aromei preparatului rezultat, sunt ...

Toate retetele de sosuri de care ati putea avea nevoie vreodata, intr-o singura carte! Daca v-ati saturat de sosurile gata pregatite, cu gust banal si pline de aditivi nesanatosi si doriti sa aflati cum puteti transforma mancarurile simple in feluri delicioase, atunci aceasta este cartea care va trebuie. 365 de sosuri delicioase si versatile, atat apetisante, cat si dulci – cate unul pentru fiecare zi a anului! Retete demne de incredere si usor de urmat, acompaniate de sugestii practice pr...

Ce au in comun Kylie Minogue, Bill si Hillary Clinton, Gérard Depardieu, regina Beatrix a Olandei si milioane de alti oameni? Un singur lucru: cu totii sunt adeptii faimoasei diete elaborate de Michel Montignac. In 1987, autorul francez publica Je mange, donc je maigris (titlul original al cartii de fata) si incepea o adevarata revolutie in domeniul dieteticii. Conceptul de indice glicemic, formulat de el, sta la baza metodei sale, total opusa regimurilor de tip hipocaloric. Montig...

De ce 202? De ce salate? Sunt intrebari carora Mihai Basoiu le raspunde dintru inceput. Celui dintai, printr-un frumos recurs la istorie – si pentru Kogalniceanu si Negruzzi, odinioara, un numar de 200 de retete era optim pentru un retetar complet, iar celei de-a doua... Chiar, ce-ar fi sa aflati fiecare dintre voi raspunsul atat in paginile acestei, cat si in practica voastra cotidiana? Ar fi culmea ca astazi, cand toata media este plina de indemnuri la un stil de viata sanatos din care s...

În apararea mâncarii este o pledoarie pentru hrana, pe care un profesor de jurnalism a scris-o în calitate de consumator. Michael Pollan îsi propune sa identifice problemele alimentatiei moderne, întorcându-se în timp si surprinzând momentele cheie în evolutia stiintei nutritiei. Principalul vinovat de degringolada nutritionala din zilele noastre este considerat a fi nutritionismul, doctrina care a înlocuit alimentele cu nutrimentele. O...