Carti in categoria Gastronomie

Toate bunatatile strabunicii zac in caiete prafuite de retete, abandonate. Ca sa nu mai spun, cu jale mare, ca marea bucatarie taraneasca din Romania e inca nedescoperita! In aproape doua sute de ani de existenta moderna, s-au reusit (cu eforturi si sacrificii incredibil de inutile uneori) toate importurile culinare posibile, dar nimeni n-a incercat sa afle ce era mai la indemana: cat de bine, de spectaculos si de divers mancam noi, romanii, de doua milenii. De fapt, intreaga Romanie e inca o ta...

Toate bunatatile strabunicii zac in caiete prafuite de retete, abandonate. Ca sa nu mai spun, cu jale mare, ca marea bucatarie taraneasca din Romania e inca nedescoperita! In aproape doua sute de ani de existenta moderna, s-au reusit (cu eforturi si sacrificii incredibil de inutile uneori) toate importurile culinare posibile, dar nimeni n-a incercat sa afle ce era mai la indemana: cat de bine, de spectaculos si de divers mancam noi, romanii, de doua milenii. De fapt, intreaga Romanie e inca o ...

Toate bunatatile strabunicii zac in caiete prafuite de retete, abandonate. Ca sa nu mai spun, cu jale mare, ca marea bucatarie taraneasca din Romania e inca nedescoperita! In aproape doua sute de ani de existenta moderna, s-au reusit (cu eforturi si sacrificii incredibil de inutile uneori) toate importurile culinare posibile, dar nimeni n-a incercat sa afle ce era mai la indemana: cat de bine, de spectaculos si de divers mancam noi, romanii, de doua milenii. De fapt, intreaga Romanie e inca o ta...

Cartea pe care v-o prezentam reprezinta o selectie din bogata colectie a lui Radu Anton Roman a celor mai cunoscute bucate romanesti preparate cu predilectie din carne. Despre bogatia bucatariei romanesti s-a scris si se va scrie incontinuu. Cartea pe care v-o prezentam reprezinta o selectie din bogata colectie Sa nu va inchipuiti ca este o simpla carte de bucate, cum gresit pot intelege unii,ea este o carte care va va vraji prin povestire, stil, haz de care autorul face exces. Chiar daca le-a...

Puternic inradacinat in sufletele romanilor, Crestinismul constituie o parte esentiala din cultura acestora, dezvoltand forme extrem de interesante de sincretism. Spre deosebire de Crestinismul occidental, care s-a opus cu fermitate impotriva traditiilor precrestine, „pagane”, Biserica Ortodoxa a fost mai degraba ingaduitoare cu acestea si – la randul ei – cultura traditionala, folclorica si rurala s-a folosit de sfinti chiar si in cea mai „pagana” forma, drep...

O colectie de cautari botanice si experimente culinare inspirate de flora spontana, cu asocieri de gusturi si tehnici de gatit din alte vremi. „Aparent paradoxal, volumul Monei Petre se poate citi atat ca studiu de istorie culinara, cat si ca schita pentru o Noua Bucatarie Romaneasca, urbana si moderna. Autoarea construieste prin acest volum o versiune autohtona de cucina povera, reabilitand o serie de ingrediente vegetale (salbatice sau din gradinile taranesti) pe care paradigma dogmatic...

Admiratia pentru monahul Efrem – acest om harnic, talentat si smerit – mi-a crescut in mod vizibil pe masura ce l-am cunoscut, ce l-am descoperit. Dar, in mod particular, m-a surprins prin surasul bonom. Prin implicarea directa la „coada cratitei”, prin varietatea propunerilor culinare. Prin simplitatea retetelor, prin costurile reduse de a obtine respectivele feluri de mancare, prin timpul de executie scazut. O minune de om (e bun la desert!) care raspandeste arome, c...

Acesata carte doreste sa fie un pas important spre obisnuinte alimentare sanatoase. Dupa ce va veti familiariza cu aceste reguli de alimentatie, va va fi tot mai usor sa faceti propriile voastre combinatii si mancaruri in amestecuri corecte. Am dorit sa fac o sinteza a lucrurilor de baza in ceea ce priveste nutritia eficienta si sper din tot sufletul ca am reusit. Sa nu uitam ca 70% din sistemul imunitar este reprezentat de tractul digestiv. Deprinderile ce se sedimenteaza acum cu ajutorul nos...

Volumul de fata va prezinta simplu si eficient cateva retete de post care au cateva avanteje: extrem de simplu de realizat, costuri mici, gust excelent, sanatate(sufleteasca si trupeasca) asigurata! Asadar, nu trebuie sa fii concurent la emisiunile de gatit si nici nu trebuie sa ai abilitatile Master Chef pentru a face rapid, de placere chiar, aceste mancaruri delicioase, pentru tine si cei apropiati tie. Carticica este simplu de urmat in sfaturile ei; trebuie doar o minima bunavointa si aten...

De la cabaretele pline de placeri interzise pana la pivnitele Joséphinei, vinul se face complicele sutelor de istorii mici care se joaca in umbra celei mari. Parcurgand Quebecul, Malta, Portugalia, Caucazul etc., in voia razboaielor si expeditiilor indepartate, Yves Bercé, profesor la Sorbona, se transforma intr-un povestitor entuziast a tot ce inseamna sarea istoriei vinului. (Isabelle de Montvert-Chaussy) Cum isi promovau, odinioara, papii din Avignon podgoriile Côtes d...

Conform unui studiu recent condus de catre Institutul Auxologic, in Italia, 36% din copiii cu varsta de 8 ani prezinta un surplus de greutate sau sunt chiar obezi, fapt care plaseaza aceasta tara pe locul I in Europa la obezitate infantila. Intr-o continua crestere este chiar si incidenta, deja din prima parte a copilarie, a intolerantelor si alergiilor alimentare. Iata de ce este important ca micutii nostri sa aiba un raport echilibrat cu mancarea si sa invete sa aprecieze alimentele vitale cel...

Biologul P. V. Marchesseau ne arata in cartea Alimentele biologice umane I si II ca: „Eroarea chimistilor este ca ei studiaza doar compozitia alimentelor, fara sa se ocupe de posibilitatile metabolice ale corpului care le primeste.”Autorul afirma ca fiecare fiinta are hrana lui specifica, pe care trebuie sa o consume ca sa fie sanatos si longeviv.Vedem ca, mancand de toate, „omul a devenit animalul viu cel mai prost hranit de pe planeta, cu alimente (otravuri lente) anti-specif...

„Gratie focului, am reusit sa facem „mancabile” alimente care, in mod normal, nu ne erau destinate. Aceste alimente anti-specifice si denaturate, care sunt cerealele si carnurile animale, sunt otravuri lente pentru noi, ele ne perturba metabolismul si ne viciaza umorile……Adversarul nostru cel mai de temut a fost si ramane omnivorismul omenesc, falsa teorie stiintifica, inventata in intregime pentru a servi anumite interese economice si a impinge constiintele in er...

Fie ca sunteti vegetarieni convinsi sau pur si simplu adepti ai unor preparate culinare care se bazeaza pe legume, merita sa incercati aceste cateva feluri echilibrate, fara carne si fara peste – supa de paste integrale, linte verde in salata, tarta de anghinare cu pecorino, panna cotta cu mango si fructul pasiunii...Mancati sanatos dupa pofta inimii!30 de retete savuroase pe care sa le preparati si sa le serviti familiei si prietenilor in orice anotimp! ISBN: 978-606-741-939-9Nr pagini...

Retete gustoase si sanatoase pentru aperitive, gustari si deserturi ISBN: 978-606-33-0558-0Nr pagini: 80Format: 180x215Anul aparitiei: 2016

”Simpla lectura a acestei carti te va ajuta sa devii un bucatar mai bun.“ Bon Appétit„Iata o carte despre ABC-ul bucatariei de pe urma careia vor avea de castigat atatia novici.“ The Atlantic„Aceasta carte minunata si accesibila nu doar ca te invata cum sa gatesti, ci surprinde modul in care ar trebui sa simti cand gatesti: plin de curiozitate, spontaneitate si bucurie. Samin este una dintre marile profesoare pe care le cunosc.“ —ALICE WATERS&bdqu...

Cartea cuprinde 24 de retete de paste ideale pentru mesele in familie sau pentru a ne intampina oaspetii. Laura Adamache recomanda preparate clasice condimentate cu idei moderne si pregatite cu ingrediente gustoase si sanatoase. Pentru fiecare reteta se indica gradul de dificultate, iar modul de preparare este prezentat pe puncte, pas cu pas. Retetele sunt completate de casete cu trucurile delicioase ale autoarei. Cartea se mandreste cu o grafica deosebita, fotografii de prezentare imbietoare ...

Dr. Jason Fung este un expert mondial in obezitate si post terapeutic. In cartea sa revolutionara Codul greutatii corporale, ne invita sa ne luam sanatatea in propriile maini si sa regandim modul de a ne alimenta, printr‑un demers in cinci etape simple (de exemplu, reducerea consumului de zahar) si practicarea postului intermitent, esentiala pentru lupta impotriva rezistentei la insulina.„Dr. Jason Fung este cel care a inventat postul intermitent.“The Daily MailVolumul de fata, o c...

Multi dintre noi sufera de pe urma inflamatiei sau a tulburarilor autoimune, boli pentru care medicina conventionala nu are solutii. Aceste boli sunt atacate de obicei cu un cocteil de medicamente toxice care nu tintesc cauza lor. Dr. Amy Myers afirma ca exista solutii, pe care le descrie in cartea Solutii contra autoimunitatii. Volumul de fata este o completare naturala a primei carti, in care gasim: - O privire de ansamblu asupra autoimunitatii, inclusiv o lista cu bolile si simptomele autoim...

De ce 202? De ce salate? Sunt intrebari carora Mihai Basoiu le raspunde dintru inceput. Celei dintai, printr-un frumos recurs la istorie – si pentru Kogalniceanu si Negruzzi, odinioara, un numar de 200 de retete era optim pentru un retetar complet, iar celei de-a doua… Chiar, ce-ar fi sa aflati fiecare dintre voi raspunsul atat in paginile acestei carti, cat si in practica voastra cotidiana? Ar fi culmea ca astazi, cand sunt pline toate mediile de informare posibile si imposibile de...