Carti in categoria Gastronomie

- Retete naturiste inedite din traditia gastronomica romaneasca - Retete culinare pentru oameni sanatosi - Idei de eliminare a unor practici culinare daunatoare Dedic aceasta carte celor care lupta pentru sanatate si memoriei mentorului meu, Valeriu Popa, un remarcabil terapeut. Profesionistii din bransa vor gasi in aceasta colectie o modalitate de informare permanenta adusa la zi si adaptata materiilor prime si ingredientelor procurabile din comert. “ Am început aceasta lu...

Prinos de multumire catre o institutie a bucatelor spiritului care a stiut mereu sa vada in ,, Painea noastra cea de toate zilele" intruchiparea unor virtuti ale delicatetei feminine. - O bucatarie plina de imaginatie si fantezie!... - Peste 2500 de retete culinare din intreaga lume!... - Un ghid util... si pe gustul tuturor! Bucataria internationala este o lucrare originala, ampla, bine sistematizata dupa cele trei feluri de mâncare care alcatuiesc un meniu pâna ...

„Lucrarea de fata este opera unui prestigios profesor universitar care intreaga viata a cautat sa descifreze cele mai subtile etape ale proceselor intime care se petrec cu materia, in general, si cu cea vie, in special." (Dr.ing.Gheorghe Grecu)ISBN: 973-8163-84-6; 280 pag.

Cele 150 de retete care fac fala traditiei transilvane Sorina Tibacov « Bogat amestec mai e şi Transilvania ! Aproape o Europă în miniatură, căci din Banat pînă în Maramureş s-au tot pus laolaltă români, maghiari, saşi, secui, şvabi, sîrbi, evrei, ucraineni etc. Şi au trăit împreună mai paşnic sau mai duşmănos, după cum erau vremurile. Fiecare neam s-a străduit să-şi păstreze limba şi obiceiurile, iar în materie de ga...

e consolezi ca a rontai dupa zece seara nu conteaza cu adevarat? Te convingi ca atata timp cat savurezi o singura felie, doar o bucata din prajitura cu spuma de ciocolata, nu comiti nici o abatere de la regulile respectate de fanii alimentelor cu continut scazut de calorii? Chiar daca urmezi o dieta cunoscuta sau ti-ai conceput propria metoda cruda de abstinenta, trebuie sa stii ca nu esti singur. Au simtit si altii ca bunele intentii si ratiunea dispar intr-o clipita cand iti este foame! ...

Ne-am saturat de cliseul Mancam destule grasimi "bune", dar consumam prea multe grasimi "rele". Aceasta este o idee falsa: nu, grasimile nu sunt "rele", in orice caz nu toate, si nu, nu va veti "ingrasa" daca le veti reda locul pe care il merita in alimentatia voastra. Lucrurile pot sta exact invers: vi se prezice o scadere regulata in greutate, daca aveti nevoie, dar si o mai buna stare de sanatate si o buna dispozitie sporita in saptamanile care vor ...

Ciupercile nu sunt pentru om nici dusmani neiertatori, dar nici mana cereasca. Ele sunt un dar al naturii la care nu e bine sa ne lacomim. Cartea cuprinde detalii numai despre cele mai reprezentative ciuperci comestibile (88 la numar), cu numele stiintific si denumirea populara, aspecte generale, corpul fructifer, carnea, locul unde cresc, cu ce alte ciuperci se pot confunda, trei semne distinctive, cum se pot prepara. Pentru retete s-au studiat carti de bucate romanesti, frantuzesti si italiene...

Lucrarea de fata este opera unui prestigios profesor universitar care intreaga viata a cautat sa descifreze cele mai subtile etape ale proceselor intime care se petrec cu materia, in general, si cu cea vie, in special." (Dr.ing.Gheorghe Grecu)ISBN: 973-8163-84-6

Manastirile au reusit sa pastreze cultura gastronomica autentic romaneasca. Autentica, bineinteles, dar pe baza unei uimitoare deschideri catre nou. Bucataria romaneasca a primit cu oalele neacoperite toate inovatiile marilor bucatari dimprejurul sau: din centrul Europei am primit afumaturile de porc si cea mai mare parte a mancarurilor bazate pe varza acra, in timp ce ghiveciurile, musacalele, pilafurile, sarmalele, imam baialdiul, drobul, baclavalele ori serbeturile ne-au venit din sud, de la ...

Format: 12x17Nr.Pagini: 136ISBN: 973-8051-97-5

Format: 12x17Nr.Pagini: 132ISBN: 973-8497-95-7

Lucrarea de fata cuprinde un numar mare de retete culinare autohtone si straine. Aceste retete au menirea de a oferi gospodinelor posibilitatea pregatirii a diferite feluri de meniuri, atat pentru mesele obisnuite cat si pentru mese festive sau ocazionale.Structurata ?n sapte parti, fiecare dintre acestea adresandu-se unor grupe de afectiuni dintre cele mai des ?ntalnite in practica medicala, si de asemenea, prin diversitatea modurilor de preparare a deserturilor care pot fi consumate de bolnavi...

"Am ?nceput aceasta lucrare cu o sinteza naturista, care cuprinde sfaturi referitoare la ?ce, cum si c?nd? sa m?ncam c?t mai sanatos, adresate tuturor categoriilor de oameni : celor bolnavi, convalescentilor sau celor sanatosi, care vor evita ?n viitor ?mbolnavirea. De-a lungul timpului, am trimis si am solicitat retete apropiate de traditia gastronomica rom?neasca si am cules retete autohtone deosebite, traditionale, initial ?n folosul propriei familii, apoi ?n ideea publicarii lor. O parte d...

Aceasta este a-V-a ediţie a celei mai complete şi explicite cărţi de bucate publicată în ţara noastră. Conţine: Aperitive calde şi reci. Preparate din ouă. Sosuri. Supe şi ciorbe. Legume şi preparate din legume. Preparate din carne. Fripturi. Preparate din peşte. Găluşte, papanaşi, crochete. Zaharicale. Budinci. Prăjituri. Ciocolată şi bomboane. Şerbet. Fursecuri, biscuiţi. Creme. Îngheţate. Băuturi. Conservarea ouălor, a fructelor şi a legumelor. Procedeel...

Lucrarea cuprinde , �n cea mai mare parte, reţete culinare experimentate de autoare, pornind de la cele mai simple şi ieftine, şi cuprinz�nd o gamă diversă, la �ndem�na unui cerc mai larg de cititoare. Datorită varietăţii sale şi a felului �n care sunt tratate reţetele, lucrarea este utilă tuturor gospodinelor de la oraşe şi sate . �n lucrare sunt prezentate materialele necesare, modul de pregătire şi preparare a reţetelor de tot felul, �ncep�nd cu aperitive, sa...

Gust simplu. Bucurie curata. Traditie si randuiala in fiecare farfurie. Cartea „100 de retete cu peste” este ghidul tau complet pentru a gati sanatos si gustos, in spiritul traditiei ortodoxe. Creata pentru zilele cu dezlegare la peste din timpul posturilor, dar si pentru mesele de peste an, aceasta carte aduna 100 de retete testate si usor de pregatit, potrivite pentru orice ocazie – de la o masa simpla in familie pana la o sarbatoare mare. Fiecare reteta a fost selec...

Prin intermediul acestei carti cu specific culinar, intitulata sugestiv Delicii de poveste, va prezint o serie de deserturi originale, gustoase, structurata pe trei capitole: I - Tablouri dulci, II - Bomboane cu stil si III - Torturi princiare. Aceasta carte speciala combina sfaturile de gatit cu stimularea creativitatii, promovarea socializarii si a valorilor familiale, cu lansarea spiritului antreprenorial si cu sugestii pentru abordarea cauzelor sociale. Retetele de dulciuri prezentate in car...

In aceasta carte, vei descoperi o selectie variata de aperitive care nu doar pot sa transforme fiecare masa intr-o experienta de neuitat, dar si sa-i adauge un strop de eleganta. Aperitivele sunt mai mult decat simple inceputuri ale unei mese; ele reprezinta oportunitatea de a surprinde si delecta oaspetii cu creativitate si rafinament. De la combinatii clasice si sofisticate, la inovatii contemporane, fiecare reteta este conceputa pentru a aduce bucurie si savoare. O sectiune speciala este de...

E o redutabila stiinta sa poti impaca arhitectura cu gatitul, adica utilul cu placutul, savoarea cu necesitatea, bucuria cu iluzia, dramuirea financiara cu pofta ochilor. Insa si mai mare este meritul de a livra publicului o carte de bucate de post prin care aceasta forma de asceza crestina sa poata fi pe placul si intelesul multora dintre noi. Caci a posti este, dincolo de partea vazuta a practicii religioase, un efort personal de regasire a sinelui profund, de descoperire a limitelor proprii s...

Retetele inedite ale bucatariei medievale pot constitui pretexte pentru adevarate incursiuni in timp, oferindu-ne posibilitatea de a descoperi placerile meselor de demult, de a ne bucura de aromele bucatelor si licorilor de pe vremuri. Nenumarate carti de bucate au aparut in Europa occidentala in perioada secolelor XIII-XVI. Dincolo de diferente „nationale” si regionale, aceste texte (manuscrise, incunabule, tiparituri) apartin fondului comun al bucatariei medievale europene, parte ...