Carti in categoria Gastronomie

„Nu exista aliment mai hranitor decat oul, ca nu exista copil, oricat de mofturos si scarbavnic ar fi el la mancare, sa nu infulece, pe nemestecate, orice omleta, ori ou umplut, sau ochiuri, in orice fel ar fi ele pregatite, si ca nu exista batran sa nu savureze cu placere un ousor, mai moale, mai tare, ori cleios! Unde mai pui ca toate retetele noastre se fac cat ai bate din palme.“Numar pagini: 160Anul aparitiei: 2007

„Ciupercile se prepara , fara a necesita fierbere indelungata, sunt usor digerabile si au o valoare nuritiva foarte ridicata: proteine, lipide, glucide, saruri minerale, vitamine si alte substante organice. Deasemenea, ciupercile nu contin amidon, deaceea sunt recomandate in alimentatie, indiferent de varsta si afectiuni.Veti gasi enumerate cateva specii de ciuperci comestibile (inclusiv denumirea lor populara) mai des intalnite in pietele noastre sau supermarket-uri.“Numar pagini: 9...

„Domeniul prajiturilor si al dulciurilor este deosebit de vast, bucataria romaneasca fiind una foarte bine cotata in privinta acestor preparate culinare. Mai mult decat atat, alegerea unor retete de prajituri facute in casa, lesne de realizat, aduce un plus de autenticitate sfaturilor care se gasesc in cuprinsul acestui volum. Autoarea a copt chiar ea multe din prajiturile despre care a scris si deseori ne-a facut surpriza de a aduce in redactie deserturile sale. Nu trebuie sa mai spunem c...

„Prea putin popularizata actualmente, din diverse motive care nu tin in nici un caz de valoarea nutritiva si curativa, mierea este, in realitate, un super-aliment. Mai mult chiar, este un aliment care poate fi intr-o prea mica proportie denaturat inainte de comercializare. Intr-o lume de 'e'-uri alimentare, mierea a ramas unul dintre putinele alimente nealterate de spiritul de afaceri.“Numar pagini: 96Anul aparitiei: 2002

„Pentru a va fi mai usor de lucrat, s-a ales structurarea cartii in trei capitole distincte. Astfel, primul contine retete de aluaturi si foitaje, fiind unul dintre cele mai importante aspecte atunci cand vorbim despre prepararea unor placinte gustoase si pline de savoare.Cel de-al doilea capitol al cartii - si cel mai consistent dintre ele - este destinat retetelor de placinte. Asa cum aminteam mai sus, veti putea gasi aici retete de placinte cu carne, cu legume, cu fructe, cu ciuperci s....

„Sanatatea este cel mai important lucru din viata unui om, cel mai de pret dar oferit de natura. Atata timp cat exista sanatate, omul isi poate desfasura activitatile zilnice, poate obtine performante remarcabile, poate face fata tuturor solicitarilor fizice si psihice. Pentru a ne pastra sanatatea, insa, este nevoie sa apelam la ceea ce ne ofera natura, in stare proaspata sau cat mai putin prelucrata. Consumul regulat de fructe si legume, in orice anotimp, asigura organismului aproape tot...

„Retete culese in zeci de ani, de la gospodine, prietene si colege. Sfaturi privind fiecare etapa de preparare, pas cu pas, pana la obtinerea unor deserturi excelente. Variante simple dar si cu imbunatatiri, cu ornari sau umpluturi originale. O gama larga de dulciuri, pentru copii si adulti, pentru cele mai sofisticate gusturi, din materii prime sanatoase. O lucrare pentru incepatori, incepatoare si avansati.“ Numar pagini: 96 Anul aparitiei: 2002...

„Continuand seria colectiei Gospodaria de milioane, aceasta carte se constituie, ca si celelalte, intr-o idee de afacere, pornind de la posibilitatile existente in gospodaria personala. Colectivul de autori va pune la dispozitie tehnologia de producere a muraturilor si conservelor, astfel incat sa va puteti adapta la cerintele unei piete care se orienteaza, pe zi ce trece, catre produse naturale, facute-n casa. Cartea va readuce in atentie posibilitatile pe care le aveti in momentul cand d...

De sute de ani, coacerea painii face parte din viata noastra de zi cu zi, iar in ultima vreme coacerea pizzei a devenit o activitatea din ce in ce mai raspandita.Cartea prezinta etapele construirii diferitelor modele de cuptoare pentru paine si pizza, precum si tehnicile de coacere corespunzatoare.Pe langa cuptoarele de paine pentru familie sunt incluse prezentari de cuptoare cu capacitate de patru pizza si unele cuptoare mai mari, pentru restaurante.Insa un cuptor nu inseamna nimic fara retetel...

Format: 13 x 20 Nr.pagini: 160

Prezenta culegere de retete se adreseaza in primul rand celor care sunt surprinsi, total nepregatiti, de musafiri nepoftiti sau doar celor aflati in criza de timp, pentru a lua o masa usoara, fara a fi neaparat saracacioasa, cu o simpla felie de pâine unsa cu marmelada ori o felie de sunca (slanina) introdusa în chifla.Format: 13x20 cmNr. pagini: 160Legatoria: brosata

Toate informatiile privind condimentele, saramura potrivita precum si tehnicile adiacente - afumarea, maturarea - necesare fabricarii produselor din carne nu sunt informatii pecare le detine toata lumea, Aceasta carte vi le dezvaluie pe toate, pas cu pas!Din cuprins:Calitatea produsului brutTehnologia afumarii:- diferite metode de afumare;- construirea unei afumatori;- greseli legate de metodele de afumare si urmarirea acestora.Nu toata sunca este la felTehnologia asezarii in saramuraTehnologia ...

Ca sa te destinzi la o cina intre prieteni, nu ai neaparata nevoie de filozofie, dar - vom vedea de ce - ea este mereu prezenta. Ramane doar sa o adaptam cat mai bine la situatia respectiva. Tot asa, e greu sa plasam stiinta intre para si branza.Decat sa incarce atmosfera cu Aristotel, cu Schopenhauer si cu teorema lui Gödel, autorii acestui indispensabil manual prefera sa introduca metafizica in aperitiv, sa elogieze porno-etica in timpul fripturii si sa refuze desertul sub pretextul ca es...

2.576 de retete culinareMarea carte de bucate pentru oameni frumosi si sanatosi respecta principul gastronomic roman: „De la oua pana la mere“, aceasta insemnand, desigur ca nu exista aproape nici o leguma, vreun fruct ori specialitate de carne care sa nu se regaseasca in prezenta culegere, nici bautorii de ceai sau complicate cocktailuri nefiind uitati, cum nici cei pasionati de dulciuri ori inghetate nu sunt.Marea carte de bucate pentru oameni frumosi si sanatosi nu este o carte de...

Daca esti un mic producator de branzeturi, sau doar un pasionat de aceste produse, atunci cartea de fata va fi o mina de aur. Contine 120 de retete diverse pentru prelucrarea laptelui de vaca, oaie sau de capra. Este bogata in sfaturi practice care pleaca de la depozitarea corecta a laptelui si merg pana la transformarea lui in produse deosebit de gustoase, in branzeturi de toate felurile.Desigur, nu trebuie sa aveti ambitii de mare producator de branza pentru a pune in practica si a incerca ret...

Plecand de la ideea ca o alimentatie corespunzatoare poate preveni si ameliora orice boala, colectivul redactional al lucrarii Alimentatia bolnavilor de cancer, format din medici si gastronomi, intentioneaza sa vina in sprijinul persoanelor afectate de cancer. Lucrarea de fata are la baza atat o serie de selectii ale specialistilor si cercetatorilor cu privire la boala canceroasa, cat si numeroase studii nutritioniste, prin care au fost stabilite alimentele recomandate in lupta cu aceasta. Fara ...

O idee extrem de ingenioasa. Intr-o cutie de aluminiu, usoara si lesne de minuit, se gasesc, ca niste carti de joc, 50 de cartoane continind fiecare cite o reteta. Pe fata cartonului, imaginea color a preparatului finit si lista ingredientelor necesare, iar pe verso, modul de preparare, prezentat simplu si pe etape.Retetele sunt ingenioase si usor de preparat, chiar daca este vorba de feluri exotice.Traducere din germana de Anca VasasAnul aparitiei: 2007Nr pagini: 50Format: Ilustrat...

Acesta este un mod de a concepe alimentatia care il face pe cititor responsabil de propriile acte, dar, in acelasi timp, extrem de liber in a actiona conform propriilor necesitati. Informatiile sunt ample si clare, in parte teoretice si in parte practice, necesare pentru a putea modifica imediat, daca este nevoie, modul de a manca, mereu in spiritul celui mai profund respect al corpului uman, hranindu-ne mai bine, inteligent si, in sfarsit, cu maiestrie.

Daca va plac pastele fainoase, dar v-ati plictisit de mereu aceleasi sosuri, lucrarea de fata va va arata noi si interesante moduri de a prepara acest aliment italian, care se preteaza unor retete extrem de variate. Toate retetele se inscriu in linia generala propusa de colectia Repede si simplu, deci fie ca alegeti un fel traditional, de exemplu, lasagne, ori ingenioasa combinatie de macaroane cu pui, gorgonzola si ciuperci, veti observa ca retetele sunt explicate foarte clar si, in plus, veti ...

Valoarea alimentare a capsulelor de bame este data de continutul echilibrat in constituenti biochimici:apa - 89%substante organice (proteine, grasimi, glucide) - 10,3 g/100 g s.p.substante minerale (calciu, fier, fosfor, sodiu si potasiu) - 395,6 mg/100 g s.p.vitamine (A, B1, B2, C, PP si acid nicotinic) - 188,38 mg/100 g s.p.