Carti in categoria Gastronomie

Va invitam intr-o calatorie speciala in jurul lumii! Vom face cunostinta si vom degusta preparate de panificatie din mai mult de 30 de tari. Am organizat calatoria, iar ghidul nostru va fi brutaria Limara, prin urmare nu veti avea altceva de facut, decat sa va alaturati noua si ei. Vom gusta empanada pe strazile din Buenos Aires, ne vom afunda in valtoarea unui bazar indian cu aroma de condimente si naan si vom manca semla servita cu lapte cald si zahar intr-o casa de vacanta pe malul unui lac ...

Am pornit la drum cum numai eu stiu sa fac – MY WAY.M-a obosit perioada de diversificare a Sofisticatei, refuzurile ei, frustrarile mele, gatitul zilnic, dar cel mai mult discutiile interminabile cu celelalte mamici prin parc.Ajunsesem sa cred ca este o reala problema la mine, cu mine. Nu gaseam solutia,nu vedeam luminita de la capatul tunelului.Am mizat pe faptul ca eu sunt adultul si fara a o forta am creat din ora mesei-ora bucuriei. Ora suspansului si al culorilor. Prin multa rabdare, ...

Daca scopul tau este sa mananci cat mai sanatos posibil fara a sacrifica gustul, aceasta carte este perfecta pentru tine. Retetele bazate pe cele mai recente studii si recomandari din domeniul nutritiei te vor ajuta sa previi problemele de sanatate cauzate de alimentatia nesanatoasa, sa scapi de kilogramele nedorite si sa-ti prelungesti viata.Aceasta carte nu trebuie sa lipseasca din bucataria ta daca: Vrei sa iti imbunatatesti starea de sanatate si sa previi cele mai intalnite boli; Preferi sa ...

Ideea imbinarii a doua domenii – cel al vinurilor si cel al cocktailurilor – in scopul crearii unor amestecuri noi si deosebite a fost provocarea initiala si fara precedent a acestei carti, scrisa pentru cei doritori sa invete fiecare nuanta a lumii bauturilor combinate.Multumita creativitatii si indelungatei experimentari in domeniu ale lui Gianfranco Di Niso, alaturi de barmani profesionisti si gratie fotografiilor minunat realizate de maestrul in fotografie Fabio Petroni, aceasta ...

Atunci cand avem in inima noastra ganduri frumoase, mancarea, dincolo de mestesugul gatitului, are ceva inexplicabil: are harul lui Dumnezeu, devenind intr‑adevar „hrana ingerilor”, iar nu a oamenilor. De ce are nevoie o mancare? Intai de toate, de ingrediente bune, de calitate, deoarece asa arati ca‑ti iubesti fratele si ii oferi ce este mai bun, dupa porunca Domnului: „Iubeste‑l pe aproapele tau ca pe tine insuti!” In felul acesta, te respecti si pe tine. Apoi, ...

Limbajul gastronomic romanesc, studiat aici prin texte aparute pe parcursul a trei secole, este un subcod al limbii literare. Daca majoritatea sensurilor cuvintelor sunt identice cu cele din limbajul obisnuit, exista totusi o serie de sensuri speciale, tipice limbajului gastronomic, chiar dacaunele dintre ele se pot regasi si in alte stiluri functionale. Exista, de asemenea, mai ales in ultimile decenii, o multime de termeni gastronomici specializati. Cercetarea noastra a luat in considerare at...

Ciupercile nu sunt pentru om nici dusmani neiertatori, dar nici mana cereasca. Ele sunt un dar al naturii la care nu e bine sa ne lacomim. Cartea cuprinde detalii numai despre cele mai reprezentative ciuperci comestibile (88 la numar), cu numele stiintific si denumirea populara, aspecte generale, corpul fructifer, carnea, locul unde cresc, cu ce alte ciuperci se pot confunda, trei semne distinctive, cum se pot prepara. Pentru retete s-au studiat carti de bucate romanesti, frantuzesti si italiene...

Gospodinele se pregatesc cu minutiozitate, pentru a avea parte de bucate alese la masa festiva. Toate acestea sunt pregatite cu mult drag pentru zilele de sarbatori, ce se vor petrece in primul rand alaturi de familie si abia apoi alaturi de prieteni.In cuprinsul acestei carti, prezentam retete traditionale nelipsite de pe masa Sarbatorilor de iarna: preparate din carne de porc dar si retete cu preparate din carne de pasare, peste, vita, legume, paste si retete de dulciuri dintre cele mai alese....

Jamie Oliver iti propune o carte fara bariere – doar cu retete foarte gustoase, usoare, ieftine si la indemana, cu legumele in rolul principal. Jamie Oliver, unul dintre cei mai iubiti si cititi bucatari din lume, se intoarce cu idei pentru cele mai savuroase preparate vegetale. Cu totii incercam sa includem cat mai multe legume in alimentatie, fie pentru a ne imbunatati sanatatea, fie pentru a reduce costul hranei sau a proteja planeta. Inspirat de diversitatea si ingeniozitatea bucatarii...

In calitate de afanator care rafineaza branzeturi atat pentru oamenii ,,obisnuiti'', cat si pentru bucatarii de top si somelierii din intraga lume, de cand m-am specializat, in anii 80, primesc zilnic numeroase intrebari referitoare la pasiunea mea inmiresmata. Am ajuns la momentul in care sa transform in realitate impreuna cu Christine Schneider un vis pe care il aveam demult. In aceasta carte ofer 1001 raspunsuri pe tema branzeturilor si va explic pasiunea mea pentru branzeturi perfect rafinat...

Cartea Berea artizanala - Cum sa stapanesti arta fabricarii berii la domiciliu, vine in ajutorul acelora care doresc sa-si pregateasca singuri licoarea mult agreata. Daca va place berea, atunci prepararea berii artizanale va reprezenta hobby-ul perfect. Nu doar veti trai satisfactia producerii propriei beri, care are un gust excelent, ci veti putea crea orice varietate de bere pe care veti dori-o - inclusiv dintre cele care nu sunt disponibile comercial. Prepararea la domiciliu a berii craft e ...

Oferindu-ne mai mult de 100 de retete pentru feluri pline de arome si de substante nutritive, Annabel Karmel reuseste sa faca din hranirea bebelusilor si a copiilor de varsta mica o sarcina usoara. Aceste mancaruri rapide si distractive ii vor incuraja si pe cei mai mofturosi din familie sa astepte cu nerabdare urmatoarea masa. Retete sanatoase pentru micii gurmanzi ne ajuta sa pregatim cina in doar 15 minute in timpul saptamanii, sa gatim mancaruri fara carne, alternative sanatoase la mancarea ...

Chef Florin Dumitrescu: "Mancarea romaneasca are suflet, are gust, are varietate si are traditie." Renumit pentru pasiunea sa pentru aromele locale, chef Florin Dumitrescu prezinta in noua sa carte o colectie surprinzatoare de peste 60 de retete romanesti culese din toata tara si adaptate la vremurile moderne, conform viziunii sale. Fiecare dintre preparatele din carte este prezentat impreuna cu povestea sa, iar printre cele mai inedite se numara balmosul, specific bucatariilor din Bucovina, sto...

Iti place mamaliga si vrei sa incerci retete noi? Aceasta carte este perfecta pentru tine cu 130 retete delicioase din malai, dar si din secara, hrisca sau grau. Te vei putea bucura impreuna cu cei dragi de retete precum supa de galuste din malai, pizza de mamaliga italieneasca sau sufleu cu pere caremelizate. Pofta buna! Format: 27x20Numar pagini: 120

China este unul dintre locurile natale ale civilizatie umane. Natiunea chineza si-a constituit o splendida cultura, printr-o indelungata creatie si o practica asidua. Bucataria chinezeasca, in calitate de parte integranta a culturii chineze, se poate mandri cu o istorie indelungata si bogata. Gastronomia chineza, dimensiune valoroasa a mostenirii culturale chineze, este cunoscuta in lumea intreaga, atat pentru talentele culinare speciale pe care le presupune si peniru aromele sale atat de divers...

O carte-jurnal care se adresează celor cărora le place să încerce rețete noi, moderne sau dimpotrivă tradiționale. Cartea este structurată pe capitole: aperitive, supe și ciorbe, feluri principale și deserturi. Fiecare capitol are o rețetă propusă, dar și multe pagini liniate care așteaptă să fie completate cu rețete fabuloase culese, copiate, auzite de la cunoscători sau pur și simplu adaptate de posesoarea (sau de ce nu, posesorul) acestui „jurnal gastronomic&rdq...

Nu, nu e neaparat nevoie de patru ore ca sa pregatesti o prajitura pentru ziua micutului. Si daca nu obisnuiesti sa petreci zilnic ore in sir in bucatarie, nu inseamna ca nu esti o mama buna. Esti o mama normala si, da, iti place sa faci lucrurile cat mai repede. Stiati ca poti face minuni cu o prajitura bazata pe iaurt? O prajitura ca un fluture curcubeu, sau ca un pestisor rosu cu solzi din fructe, sau ca o barcuta de pirati ciocolatie… Iata cateva secrete care te ajuta sa pregatesti ni...

Avem o bucatarie veche fabuloasa, dar nu stim sa o promovam asa cum ar merita. Reinterpretarea nu inseamna ca mancarea traditionala – asa cum ne este ea intiparitain minte – dispare. Nu, nu vorbim de a inlocui ceva cu altceva. Ele pot convietui linistite impreuna - Nico LontrasA fi Chef este o meserie si necesita cunoastere de sine profunda, care se dezvolta o data cu varsta si cu experientele acumulate de-a lungul carierei. Imaginea de sine a unui Chef sta la baza respectului de sin...

Multi dintre dumneavoastra stiu, probabil, ca aceasta carte a fost prima carte de retete cu mancaruri si dulciuri de post care a circulat in Romania. Ea a depasit de mult 150.000 de exemplare.Multumesc lui Dumnezeu ca mi-a dat gandul alcatuirii si publicarii ei. A fost mai intai un dar pentru mine, apoi un dar pe care l-am oferit cu toata dragostea celor care au avut bunavointa sa-l primeasca.Bucuria mea este cu atat mai mare cu cat stiu si simt ca noi, mamele si sotiile, punem la mijloc toata d...

Calda, sentimentala, dar nemiloasa cu sine, bogata, dar fara sa-si valorifice propriile bogatii, pierduta mereu intre termenii cotropit si eliberat, nostalgica, dar lipsita de memorie, conservatoare, dar gata oricand sa imbratiseze ce e venit de aiurea ca fiind superior, mandra de propria istorie, dar adesea fara sa-si cunoasca numele propriilor strabunici, Moldova a ajuns sa aiba o identitate atat de multiplo-multiplicata, incat pare ca nu o mai are deloc. Traieste in acelasi timp si in secolul...