Carti in categoria Gastronomie

Istoria pizzei incepe inca din antichitate, odata cu coacerea lipiilor, a painicilor plate, coapte pe pietre fierbinti, aromate cu diverse ierburi si condimente. Acestea devenisera foarte populare in regiunea romana Napoli, raspandindu-se de acolo aproape pe intreg teritoriul actualei Italii. Pizza a inceput sa fie pregatita asa cum o cunoastem noi in ziua de azi abia dupa 1600, cand, dupa descoperirea Americii, ajung in Europa rosiile. Taranii din Italia, extrem de saraci, pentru ca nu isi per...

O carte cu peste 300 de retete transmise din mama in fiica Cartea de bucate a Elenei Nane cuprinde peste 300 de retete transmise din mama in fiica, care te vor invata, pas cu pas, cum sa prepari mancarurile savuroase, prin intermediul carora te vei intoarce putin in timp, in cea mai frumoasa perioada a vietii tale – copilaria. Cum sa ramai, adult fiind, indiferent in fata unei felii pufoase de cozonac, pe care o furai de pe masa cu atata nazdravanie cand erai mic? Sau cum sa nu-ti aminte...

GHIDUL ESENTIAL PENTRU UN POST INTERMITENT SANATOS, EFICIENT SI USOR DE INTEGRAT IN VIATA DE ZI CU ZI Postul intermitent si-a dovedit deja eficienta. Principiul sau este simplu: doua sau trei mese luate intr-un interval de opt ore, urmate de o perioada de post de cel putin saisprezece ore. Cu acest tip de post, kilogramele in plus dispar de la sine, sistemul imunitar se intareste, iar diverse afectiuni sunt ameliorate sau chiar vindecate. In plus, aceasta metoda va ajuta sa aveti energie si ...

Care este asemanarea dintre un cocktail si viata unui om? Ambele sunt create prin alegeri. Daca alegi ingredientele potrivite si le combini corect, obtii un cocktail extraordinar, care merita savurat pana la ultima picatura. Aceasta perspectiva asupra vietii l-a ajutat pe Luca Valentin sa devina campion mondial la flair bartending, punand Romania pe harta internationala a bartendingului. Finalist al emisiunii Romanii au talent, magician al transformarii unei bauturi obisnuite intr-un show c...

Aceasta culegere de retete este inspirata din bucataria traditionala romaneasca, dar cuprinde si retete specifice bucatariei internationale. Ineditul acestei carti consta in modalitatea de prezentare a retetelor, menite sa vina atat in ajutorul persoanelor specializate in acest domeniu, cat si al celor care doresc sa se initieze in arta culinara. Fiecare reteta contine consumul specific de materii prime pentru 10 portii, gramajul produsului finit pentru o portie si procesul tehnologic de prepara...

Cifra patru are mai multe intelesuri in aceasta carte. In afara de patru anotimpuri, patru regi si patru resedinte regale, exista patru ocazii in jurul carora graviteaza retetele: evenimentele de importanta statala, ceremoniile publice, ocaziile private si intalnirile de familie. Patru au fost si sursele de inspiratie pentru retete: istoria, prietenii, familiile regale si propriile descoperiri facute de Radu si de mine. Pofta buna si calatorie placuta prin anotimpuri si prin castelele regale al...

Caietul meu de retete este o invitatie la bucurie. Nicoleta Raducan gateste cu pasiune si ii place sa ofere altora din ceea ce a descoperit. Fiecare reteta, fie ca este mai simpla, fie ca este mai complexa, duce mai departe aceasta stare de bine. Dar bucuria, pentru a fi autentica, trebuie sa fie impartasita. La fel ca masa. Tocmai de aceea retetele acestea vor fi si mai apetisante daca le pregatiti impreuna cu cei dragi si pentru a le imparti cu cat mai multi. Fie ca este vorba de salate, de p...

Mancarea a fost intotdeauna o parte integranta a vietii lui Stanley Tucci: de la supa stracciatella servita la umbra Panteonului la sosul marinara preparat intre repetitii pentru diverse scene din filme si probe de haine, la pizza de casa mancata impreuna cu copiii, inainte de culcare. Acum, in Ce am mancat intr-un an, Tucci inregistreaza douasprezece luni de mese – in restaurante, bucatarii, pe platouri de filmare, la conferinte de presa, acasa si in strainatate, cu prietenii, cu familia,...

Incarcata de istorie si traversand decenii de traditii culinare, nemuritoarea Carte de bucate a Sandei Marin este o veritabila comoara a bucatariei romanesti. De la prima sa publicare, in anul 1936, aceasta lucrare a dobandit statutul de biblie culinara in randul gospodinelor, si nu numai, fiind o prezenta constanta in bucatariile noastre. Oferind o gama variata de retete, aceasta carte ne conduce printr-un periplu culinar, de la cele mai simple si accesibile preparate, pana la cele mai sofisti...

Vreti sa preparati pe cont propriu rulada de ficat? Sau sa va bucurati de niste carnati cabanos facuti in casa? Carnatii de casa sunt un deliciu traditional, iar prepararea lor poate fi o arta. Iata cateva principii de baza, ingrediente si o reteta simpla pentru a te ajuta sa ii prepari: Principii de Preparare: Carnea: Foloseste carne proaspata, de preferat de porc, vita sau o combinatie. Carnatii de porc sunt cei mai populari. Grasimea: Este esentiala pentru a obtine o textura suculen...

Titlul cartii, in editie actualizata, nu contine nicio metafora si nicio ironie. Sunt fericita ca va pot oferi o carte de bucate, regala la modul propriu. ?tim cu totii cat de importanta a fost si ramane, in ritualul si actiunile publice ale Casei Regale, ospitalitatea. De?a lungul sutelor de ani, Familiile Regale au adunat atata traditie, frumos, calitate si experienta in comportamentul public, incat astazi impartasirea lor este o binefacere. Desigur, a le oferi musafirilor tot ce este mai bun,...

Tortul, prajitura suprema. De ce sa preparam tort? Deschide sau inchide o masa festiva Stim ce ingrediente folosim Raspunsul perfect la Tort nu avem?

Retete pentru pofticiosi - peste 100 de retete din copilaria mea, simple si delicioase Toate pasiunile mele pe parcursul vietii s-au unit intr-una si acesta este proiectul "Valerie’s Food". Am inceput sa incarc poze culinare pe Instagram, acolo am primit primele aprecieri si primele rugaminti de a ma impartasi cu retete. Am inteles ca pentru a creste am nevoie sa interactionez cu oamenii de pe retelele de socializare si de a propune variantele mele de retete si poze. Acest proiect este o ...

Scrisa in stilul sau inimitabil, Cartea vinurilor este marturia intelepciunii privind vinurile, pe care Matthew Jukes a acumulat-o prin eforturi sustinute pentru a-ti imbogati cunostintele si a face sa-ti sporeasca setea de a descoperi noi vinuri. Nu numai ca trece in revista lucrurile elementare: soiurile de struguri, cum este facut vinul, vinurile din recolte deosebite sau cum se degusta vinul, dar, pentru ca tu sa te bucuri de sticla aceea speciala de vin pe care ai ales-o, iti spune si cu ce...

Amesteci, cerni, topesti, mixezi, gusti, coci, decorezi. Bucataria ti-e plina de praf de stele, de mirosuri si gusturi care te trimit pe taramuri dulci. In bucataria ta, totul este posibil, pentru ca tu crezi in magie. In magia deserturilor. Aceasta este si superputerea Prajiturelei, care iti deschide usile catre o lume magica, impartasind cu tine peste 100 de retete incantatoare – de la torturi, prajituri si tarte, pana la clatite, briose si deserturi la pahar. Tarta ei celebra cu li...

Daca va place pestele, insa va feriti de el din pricina timpului indelungat de pregatire si al dezastrului pe care va temeti ca l-ati provoca in bucatarie, ei bine, aceasta carte isi propune sa va demonstreze contrariul. Folosind produsele pe care le puteti gasi cu usurinta in supermarketuri, retetele pe care vi le prezentam va permit sa gatiti preparate cu peste pentru orice ocazie, de la o masa fara pretentii in familie, pana la meniurile de petrecere, cu care vreti sa va impresionati oaspetii...

„Intr-o carte iti pui sufletul pe tava si il oferi cititorilor. Asa este si in aceasta carte: ma veti regasi in fiecare reteta, veti recunoaste cicalelile mele de mama iubitoare, dar severa, care explica rabdator fiecare amanunt. Da, pentru ca vreau ca fiecare sa inteleaga de ce fac anumite lucruri, am spus denumirile corecte ale fiecarui preparat, de ce nu confundam dulceata cu gemul, de exemplu, sau de ce nu trebuie sa folosim aspirina, conservant, zahar cu gelifiant si alte chimicale....

O adev%u0103rata enciclopedie a vietii sanatoase, a pierderii in greutate sustenabile, a prelungirii sperantei de viata, care graviteaza in jurul unui singur cuvant: dovezile. Doctorul Michael Greger a construit ghidul perfect de pierdere in greutate, adoptand o abordare proactiva atemporala, care poate tine piept oricarei noi tendinte de slabit sau diete. Pe langa analizarea celor mai recente cercetari cauzele principale si remedii pentru obezitate, vei descoperi un companion de incredere in...

Iti sacrifici longevitatea pentru obiceiuri nesanatoase? Poti manca la pranz un hamburger suculent, dar stii ca acesta este asociat cu pierderea unei microvieti, ceea ce inseamna ca traiesti cu 30 de minute mai putin? Poti savura la micul-dejun o omleta delicioasa, dar stii ca fiecare jumatate de sau pe zi a fost asociat cu o crestere de 7% a mortalitatii? Poti, in schimb, sa alegi oricand un stil de viata bazat pe alimente integrale si plante, pentru ca acestea sunt adevarate elixir al tine...

Primii pasi in arta gatitului sanatos i-am facut in urma cu 12 ani, in timp ce ma aflam la o scoala medicala misionara. Incepand de atunci, stilul meu de viata a inceput sa se schimbe. In cautarea mea, am acumulat multe informatii pretioase. Dar, odata cu aceste informatii, crestea si dorinta de a imbogati si pe altii cu ceea ce eu aflasem. Astfel, a incoltit ideea de a lucra la o carte de bucate. Poate parea ironic, dar in trecut ma impotrivisem vehement chemarii de a deveni bucatar. Insa cu...