Carti in categoria Gastronomie

Format: 13 x 20 Nr.pagini: 160

A scrie o carte despre bucataria araba nu este poate nici o provocare si nici un act de curaj. "Retetele lumii arabe", inevitabil cu un anume specific, sunt, totusi, dintre cele mai frecvent intalnite in bucataria europeana, blagoslovita cu aceleasi ingrediente si mirodenii.Autorul spera ca toate popoarele Lumii Arabe vor reusi sa gaseasca drumul spre inima dumneavoastra, chiar si pe aceasta cale, cea culinara.Excelentele relatii diplomatice ale Romaniei cu lumea araba au permis autorului aceste...

Prezenta culegere de retete se adreseaza in primul rand celor care sunt surprinsi, total nepregatiti, de musafiri nepoftiti sau doar celor aflati in criza de timp, pentru a lua o masa usoara, fara a fi neaparat saracacioasa, cu o simpla felie de pâine unsa cu marmelada ori o felie de sunca (slanina) introdusa în chifla.Format: 13x20 cmNr. pagini: 160Legatoria: brosata

Toate informatiile privind condimentele, saramura potrivita precum si tehnicile adiacente - afumarea, maturarea - necesare fabricarii produselor din carne nu sunt informatii pecare le detine toata lumea, Aceasta carte vi le dezvaluie pe toate, pas cu pas!Din cuprins:Calitatea produsului brutTehnologia afumarii:- diferite metode de afumare;- construirea unei afumatori;- greseli legate de metodele de afumare si urmarirea acestora.Nu toata sunca este la felTehnologia asezarii in saramuraTehnologia ...

Cuprins: Capitolul I: Aperitive - SalateCapitolul II: Borsuri - Ciorbe - SupeCapitolul III: Preparate din legume - SosuriCapitolul IV: Fructe - DulciuriCapitolul V: BauturiAnul aparitiei: 2008Nr.pagini: 151

Ca sa te destinzi la o cina intre prieteni, nu ai neaparata nevoie de filozofie, dar - vom vedea de ce - ea este mereu prezenta. Ramane doar sa o adaptam cat mai bine la situatia respectiva. Tot asa, e greu sa plasam stiinta intre para si branza.Decat sa incarce atmosfera cu Aristotel, cu Schopenhauer si cu teorema lui Gödel, autorii acestui indispensabil manual prefera sa introduca metafizica in aperitiv, sa elogieze porno-etica in timpul fripturii si sa refuze desertul sub pretextul ca es...

2.576 de retete culinareMarea carte de bucate pentru oameni frumosi si sanatosi respecta principul gastronomic roman: „De la oua pana la mere“, aceasta insemnand, desigur ca nu exista aproape nici o leguma, vreun fruct ori specialitate de carne care sa nu se regaseasca in prezenta culegere, nici bautorii de ceai sau complicate cocktailuri nefiind uitati, cum nici cei pasionati de dulciuri ori inghetate nu sunt.Marea carte de bucate pentru oameni frumosi si sanatosi nu este o carte de...

ContinutAperitive, sosuri si salateBorsuri, ciorbe si supePreparate din carne de pasare, vita, porc si berbecPreparate din legume si legume cu carnePreparate din oua si paste fainoasePreparate din peste si crustaceeDulciuriBauturiContine index tematic si pe tariNr.pag:240

Daca esti un mic producator de branzeturi, sau doar un pasionat de aceste produse, atunci cartea de fata va fi o mina de aur. Contine 120 de retete diverse pentru prelucrarea laptelui de vaca, oaie sau de capra. Este bogata in sfaturi practice care pleaca de la depozitarea corecta a laptelui si merg pana la transformarea lui in produse deosebit de gustoase, in branzeturi de toate felurile.Desigur, nu trebuie sa aveti ambitii de mare producator de branza pentru a pune in practica si a incerca ret...

Plecand de la ideea ca o alimentatie corespunzatoare poate preveni si ameliora orice boala, colectivul redactional al lucrarii Alimentatia bolnavilor de cancer, format din medici si gastronomi, intentioneaza sa vina in sprijinul persoanelor afectate de cancer. Lucrarea de fata are la baza atat o serie de selectii ale specialistilor si cercetatorilor cu privire la boala canceroasa, cat si numeroase studii nutritioniste, prin care au fost stabilite alimentele recomandate in lupta cu aceasta. Fara ...

O idee extrem de ingenioasa. Intr-o cutie de aluminiu, usoara si lesne de minuit, se gasesc, ca niste carti de joc, 50 de cartoane continind fiecare cite o reteta. Pe fata cartonului, imaginea color a preparatului finit si lista ingredientelor necesare, iar pe verso, modul de preparare, prezentat simplu si pe etape.Retetele sunt ingenioase si usor de preparat, chiar daca este vorba de feluri exotice.Traducere din germana de Anca VasasAnul aparitiei: 2007Nr pagini: 50Format: Ilustrat...

Acesta este un mod de a concepe alimentatia care il face pe cititor responsabil de propriile acte, dar, in acelasi timp, extrem de liber in a actiona conform propriilor necesitati. Informatiile sunt ample si clare, in parte teoretice si in parte practice, necesare pentru a putea modifica imediat, daca este nevoie, modul de a manca, mereu in spiritul celui mai profund respect al corpului uman, hranindu-ne mai bine, inteligent si, in sfarsit, cu maiestrie.

Daca va plac pastele fainoase, dar v-ati plictisit de mereu aceleasi sosuri, lucrarea de fata va va arata noi si interesante moduri de a prepara acest aliment italian, care se preteaza unor retete extrem de variate. Toate retetele se inscriu in linia generala propusa de colectia Repede si simplu, deci fie ca alegeti un fel traditional, de exemplu, lasagne, ori ingenioasa combinatie de macaroane cu pui, gorgonzola si ciuperci, veti observa ca retetele sunt explicate foarte clar si, in plus, veti ...

Valoarea alimentare a capsulelor de bame este data de continutul echilibrat in constituenti biochimici:apa - 89%substante organice (proteine, grasimi, glucide) - 10,3 g/100 g s.p.substante minerale (calciu, fier, fosfor, sodiu si potasiu) - 395,6 mg/100 g s.p.vitamine (A, B1, B2, C, PP si acid nicotinic) - 188,38 mg/100 g s.p.

Prezentare: O viata in slujba gastronomieiAutorul acestei carti, Nicolae Olexiuc, pe care multi il cunosc sub numele de Colea, este un bucatar renumit, cu experienta indelungata in gastronomie. Si-a desfasurat activitatea in restaurante faimoase din Bucuresti: Capsa, Ath?n?e Palace si Gambrinus. La cei 87 de ani poate fi considerat decanul de varsta al bucatarilor din Romania. La aceasta varsta continua sa lucreze si sa scrie. Pentru meritele sale a fost distins cu numeroase premii, diplome si m...

Pachetul brutarilor contine cartile Fii brutar la tine acasa si Fii brutar in jurul lumii. Ocolul pamantului cu 72 de retete de Tóthné Libor Mária. Fii brutar la tine acasa! Daca sunteti in cautarea unor retete pentru paine de casa, aluaturi dospite savuroase, testate si care pot fi coapte cu succes, Fii brutar la tine acasa! reprezinta cu siguranta cea mai buna alegere. In aceasta carte, autoarea ne dezvaluie in 12 pasi farmecul framantarii si coacerii painii, bucuria de...

Fii patiser la tine acasa - Impletituri delicioase Autoarea Tóthné Libor Mária le arata patiserilor amatori cum, folosind forme si impletituri noi, pot crea bunatati speciale din aluaturile de baza si umpluturile de multe ori incercate. Ea ne ofera multe idei, ne da sfaturipentru ca produsele noastre de panificatie, painile si cozonacii sa devina de-a dreptul irezistibili.In carte gasim de toate: aluaturi, umpluturi dulci si sarate, creme ornate cu nori de zahar praf si, nu...

Pachetul brutarilor contine cartile Fii brutar la tine acasa, Fii brutar in jurul lumii. Ocolul pamantului cu 72 de retete si Fii patiser la tine acasa - Impletituri delicioase, de Tóthné Libor Mária. Fii brutar la tine acasa! Daca sunteti in cautarea unor retete pentru paine de casa, aluaturi dospite savuroase, testate si care pot fi coapte cu succes, Fii brutar la tine acasa! reprezinta cu siguranta cea mai buna alegere. In aceasta carte, autoarea ne dezvaluie in 12 pas...

Alimentatia este acel act indispensabil la care fiecare dintre noi recurge in fiecare zi. Dar ce mancam, cum mancam si cand sa mancam sunt intrebari pe care, mai devreme sau mai tarziu, si le pun toate persoanele atente la protejarea propriei sanatati. Cand productia de deseuri excede capacitatea de eliminare a organismului,toxinele se acumuleaza in tesuturi slabind diferitele functii corporale si pregatind astfel fundamentul viitoarelor boli....

Pestele. Legat cu precadere de interdictiile alimentare, fiind singurul aliment de origine animala tolerat in hrana de post in anumite zile (deci aliment ritual prin excelenta), pestele cumuleaza stravechi simboluri ce isi au izvorul in mitologia popoarelor. Pestele este in mitologia romaneasca element cosmogonic fundamental. „In mare este un peste, pe pestele cela stau patru stalpi si pe stalpi pamant; cand pestele clatina din coada, atunci si pamantul se cutremura... Cei patru stalpi su...