Carti in categoria Gastronomie

„Mancarea poate fi orice vreti voi“, ne spune Jamie cu fiecare ocazie, dandu-ne incredere sa fim creativi si relaxati atunci cand vine vorba de prepararea sau aranjarea unei mese. De aceasta data, dupa anii de pandemie si perioadele de izolare, el ne redescopera uimitoarea putere a hranei de a-i aduce pe oameni impreuna. Fie ca ne propunem sa pregatim un dineu rafinat, o masa imbelsugata de sarbatoare, o cina relaxata cu prietenii la sfarsit de saptamana sau un cocktail sofisticat,...

Cine spunea ca gastronomia n-ar fi cel mai potrivit instrument de seductie?!? Din distributia amintirilor culinar-senzuale: Nicoleta Luciu, Gina Pistol, Andreea Marin, Bianca Dragusanu, Daniela Crudu, Mihaela Radulescu, Andreea Mantea, Elena Udrea… Dar si interludii nu neaparat comestibile – dar savuroase– cu Hugh Hefner, Ion Iliescu, Florin Calinescu, Radu Anton Roman, Jeremy Irons, Michael Madsen sau Robbie Williams. O viata intr-o farfurie, cu sau fara Photosho...

Una dintre cele doua mari Sarbatori Crestine praznuite de romani ne aduce dintotdeauna pe mese o abundenta de specialitati. Totusi, acelasi drob, acelasi cozonac, aceeasi pasca, acelasi stufat de miel, aceleasi costite la cuptor sau pe gratar, aceleasi oua rosii?!? Am gasit solutiile pentru a aduce ceva nou fara a pierde nimic din semnificatiile spirituale ale acestor retete de suflet. Bucatarescu va recomanda, pe langa reperele binecunoscute, obligatorii pentru traditia culinara romaneasca, ...

Dupa cele trei carti de succes prinintermediul carora i-a condus pe cititori inlumea aluatului dospit si a coacerii painii,de data aceasta autoarea le propune63 de retete de bunatati pentru oaspeti –de la galuste de aur la jerbo.Maria Tothne Libor coace prajituri dulci sausarate, cremoase ori crocante, toateurmand cu strictete retete precise,incercate, ceea ce confera un sentimentde satisfactie patiserilor amatori si, nu inultimul rand celor care gusta dinbunatatile preparate de ea....

Gustul unic de acasa este un ghid complet pentru gospodine si bucatari care include peste 100 de retete pentru ciorbe, antreuri, mancaruri, sosuri, dulceturi si alte delicateturi, toate explicate cu drag si foarte multe amanunte utile. In aceasta carte, pofticiosii vor gasi toate retetele esentiale de care au nevoie pentru a trai o viata cu gust. Hai sa gatim impreuna mancaruri simple, gustoase si sanatoase, fara exces de grasimi si prajeli, dar respectand totusi mostenirea mamelor si bunic...

52 de retete de post este un retetar scris din dragoste pentru legume, fructe, verdeturi si condimente pentru a le fi de folos celor care tin post, vegetarienilor sau gurmanzilor care pur si simplu vor sa se bucure de tot ce are mai bun de oferit pamantul. Multumita sfaturilor speciale care insotesc fiecare preparat, mancarurile descrise in detaliu de Gina Bradea ofera o adevarata explozie de arome care hranesc si trupul si sufletul. Hai sa gatim impreuna mancaruri simple, gustoase si sanat...

Educatia este cel mai bun dar pe care il poti oferi copiilor. Pentru a reusi in viata, pentru a fi un bun cetatean, pentru a fi respectat de ceilalti trebuie sa inveti. A fi bun este sinonim cu a te descoperi pe tine invatand de la cei mai buni. Pentru a avea un randament in invatare, pentru a putea sa indrepti sau sa optimizezi anumite aspecte ale invatarii trebuie sa dai teste. Fiecare test presupune un pas important in cunoastere. Fiecare testare presupune munca zecilor de profesori care mas...

Sanda Marin (numele adevarat fiind Cecilia Maria Zapan, nascuta Simionescu, decembrie 1900, Iasi - 1961, Bucuresti) este autoarea celei mai celebre carti de bucate romanesti. Ea a venit pe lume intr-o familie din elita intelectualitatii Iasului. Tatal ei, carturarul Ion Simionescu, a fost un reputat om de stiinta, naturalist, paleontolog si geograf, devenit profesor universitar de foarte tanar, la nici 30 de ani. Micuta Cecilia s-a bucurat de cea mai aleasa educatie. Stapanea la perfectiune germ...

O carte album de lux ce cuprinde zece povesti uitate si reinviate de Teodor Hossu-Longin prin calatoriile sale din deltele Romaniei, imbibate de traditii si obiceiuri locale, istorie, gastronomie si personaje memorabile, insotite de 100 de fotografii uimitoare ale fotografului Valeriu Leonov.

Arta de a prepara mancarea este foarte veche in India. Unele retete s-au pastrat inca din peiroada dinastiei Moghule. Moghulii ridicasera arta culinara la rang de arta alchimica, iar bucatarii lor isi pastrau secretele, asigurandu-si in acest fel bunavointa suveranilor. Secretul acestei bucatarii consta in arta de a imbina ierburile si mirodeniile, precum si in modul de a asorta preparatele intre ele. Si astazi exista in India specialisti - unii sunt specialisti in paratha, altii in kulfi...

Puternic inradacinat in sufletele romanilor, Crestinismul constituie o parte esentiala din cultura acestora, dezvoltand forme extrem de interesante de sincretism. Spre deosebire de Crestinismul occidental, care s-a opus cu fermitate impotriva traditiilor precrestine, „pagane”, Biserica Ortodoxa a fost mai degraba ingaduitoare cu acestea si – la randul ei – cultura traditionala, folclorica si rurala s-a folosit de sfinti chiar si in cea mai „pagana” forma, drep...

Toate bunatatile strabunicii zac in caiete prafuite de retete, abandonate. Ca sa nu mai spun, cu jale mare, ca marea bucatarie taraneasca din Romania e inca nedescoperita! In aproape doua sute de ani de existenta moderna, s-au reusit (cu eforturi si sacrificii incredibil de inutile uneori) toate importurile culinare posibile, dar nimeni n-a incercat sa afle ce era mai la indemana: cat de bine, de spectaculos si de divers mancam noi, romanii, de doua milenii. De fapt, intreaga Romanie e inca o ta...

Radu Anton Roman a fost inzestrat cu toate darurile creatorului baroc si ale consumatorului expert, el face parte din categoria acelora pentru care partea cea mai importanta a unei bucurii este comentariul. „A gati e a scrie. Nmici o senzatie nu e deplina, daca nu devine cuvant. Voluptatea de a povesti o mancare si de a construi, in jurul paharului, zglobii piruete lirice justifica si amplifica placerile casei. Neobisnuita este investitia de efort, de salahorie, la care consimte R.A.R. pen...

Radu Anton Roman a fost inzestrat cu toate darurile creatorului baroc si ale consumatorului expert, el face parte din categoria acelora pentru care partea cea mai importanta a unei bucurii este comentariul. „A gati e a scrie. Nmici o senzatie nu e deplina, daca nu devine cuvant. Voluptatea de a povesti o mancare si de a construi, in jurul paharului, zglobii piruete lirice justifica si amplifica placerile casei. Neobisnuita este investitia de efort, de salahorie, la care consimte R.A.R. pen...

Scrisain stilul sau inimitabil, Cartea vinurilor este marturia intelepciunii privind vinurile, pe care Matthew Jukes a acumulat-o prin eforturi sustinute pentru a-ti imbogati cunostintele si a face sa-ti sporeascasetea de a descoperi noi vinuri. Nu numai catrece in revistalucrurile elementare: soiurile de struguri, cum este facut vinul, vinurile din recolte deosebite sau cum se degusta vinul, dar, pentru ca tu sate bucuri de sticla aceea specialade vin pe care ai ales-o, iti spune si cu ce vin...

Autoarea Tothne Libor Maria le arata patiserilor amatori cum, folosind forme si impletiturinoi, pot crea bunatati speciale din aluaturile de baza si umpluturile de multe ori incercate. Ea ne ofera multe idei, ne da sfaturipentru ca produsele noastre de panificatie, painile si cozonacii sa devina de-a dreptul irezistibili.In carte gasim de toate: aluaturi, umpluturi dulci si sarate, creme ornate cu nori de zahar praf si, nu in ultimul rand, impletiturigrozave care schimba aspectul si, de ce nu, s...

Preparati produsele de panificatie ca maestrul Ofner Christian Ofner isi doreste ca oamenii sa ,,savureze” in adevaratul sens al cuvantului mestesugul coacerii painii.Acesta tine cursuri de preparare a produselor de panificatie,organizeaza petreceri si emisiuni live cu aceasta tematica, ofera servicii de catering cu produse de panificatie si a preparat deja paine impreuna cu renumitul bucatar Johann Lafer. In plus,este expert brutar la emisiunea culinara,,Frisch gekocht"(Proaspat scos di...

Curatorul de zacusca si alte povestiri culinare romanesti este prima carte de autor a jurnalistului culinar Cosmin Dragomir, cel care, in ultimii ani s-a specializat in cercetarea istoriei gastronomice romanesti. Curatorul de zacusca si alte povestiri culinare romanesti este o culegerede articole, studii, editoriale si interviuri publicate in diferite medii, dar si inedite (scrise special pentru acest volum). Volumul abordeaza diferite teme de istorie si antropologie culinara romaneasca si bene...

„7 feluri” este o carte practica de gatit in care Jamie Oliver propune o abordare simpla si eficienta: sapte retete diferite pentru fiecare ingredient principal. Volumul incurajeaza gatitul rapid, gustos si fara risipa, oferind idei usor de adaptat pentru mesele zilnice. Este o carte orientata spre placerea de a gati inteligent, cu rezultate sigure. Cautati inspiratie? Jamie va ofera solutia! Celebrand cele mai iubite 18 ingrediente, in peste 120 de retete captivante, cartea cuprind...

Asa cum este evidentiat in continutul cartii, alimentatia constituie mai ales o provocare, pentru ca de ea depinde sanatatea oamenilor. Insa multitudinea produselor alimentare existente pe piata, pentru care nu mai depunem nici un minim de efort, ne tenteaza, uneori ne domina vietile, din ce in ce mai ocupate, iar abordarea unei alimentatii sanatoase, de a adauga in ea si bucuria de a o prepara, se pierde treptat. Este important, totusi sa ne educam din punct de vedere alimentar, sa cunoastem...