Carti in categoria Gastronomie

Va invitam intr-o calatorie speciala in jurul lumii! Vom face cunostinta si vom degusta preparate de panificatie din mai mult de 30 de tari. Am organizat calatoria, iar ghidul nostru va fi brutaria Limara, prin urmare nu veti avea altceva de facut, decat sa va alaturati noua si ei. Vom gusta empanada pe strazile din Buenos Aires, ne vom afunda in valtoarea unui bazar indian cu aroma de condimente si naan si vom manca semla servita cu lapte cald si zahar intr-o casa de vacanta pe malul unui lac ...

Am pornit la drum cum numai eu stiu sa fac – MY WAY.M-a obosit perioada de diversificare a Sofisticatei, refuzurile ei, frustrarile mele, gatitul zilnic, dar cel mai mult discutiile interminabile cu celelalte mamici prin parc.Ajunsesem sa cred ca este o reala problema la mine, cu mine. Nu gaseam solutia,nu vedeam luminita de la capatul tunelului.Am mizat pe faptul ca eu sunt adultul si fara a o forta am creat din ora mesei-ora bucuriei. Ora suspansului si al culorilor. Prin multa rabdare, ...

Daca scopul tau este sa mananci cat mai sanatos posibil fara a sacrifica gustul, aceasta carte este perfecta pentru tine. Retetele bazate pe cele mai recente studii si recomandari din domeniul nutritiei te vor ajuta sa previi problemele de sanatate cauzate de alimentatia nesanatoasa, sa scapi de kilogramele nedorite si sa-ti prelungesti viata.Aceasta carte nu trebuie sa lipseasca din bucataria ta daca: Vrei sa iti imbunatatesti starea de sanatate si sa previi cele mai intalnite boli; Preferi sa ...

Ideea imbinarii a doua domenii – cel al vinurilor si cel al cocktailurilor – in scopul crearii unor amestecuri noi si deosebite a fost provocarea initiala si fara precedent a acestei carti, scrisa pentru cei doritori sa invete fiecare nuanta a lumii bauturilor combinate.Multumita creativitatii si indelungatei experimentari in domeniu ale lui Gianfranco Di Niso, alaturi de barmani profesionisti si gratie fotografiilor minunat realizate de maestrul in fotografie Fabio Petroni, aceasta ...

Atunci cand avem in inima noastra ganduri frumoase, mancarea, dincolo de mestesugul gatitului, are ceva inexplicabil: are harul lui Dumnezeu, devenind intr‑adevar „hrana ingerilor”, iar nu a oamenilor. De ce are nevoie o mancare? Intai de toate, de ingrediente bune, de calitate, deoarece asa arati ca‑ti iubesti fratele si ii oferi ce este mai bun, dupa porunca Domnului: „Iubeste‑l pe aproapele tau ca pe tine insuti!” In felul acesta, te respecti si pe tine. Apoi, ...

Limbajul gastronomic romanesc, studiat aici prin texte aparute pe parcursul a trei secole, este un subcod al limbii literare. Daca majoritatea sensurilor cuvintelor sunt identice cu cele din limbajul obisnuit, exista totusi o serie de sensuri speciale, tipice limbajului gastronomic, chiar dacaunele dintre ele se pot regasi si in alte stiluri functionale. Exista, de asemenea, mai ales in ultimile decenii, o multime de termeni gastronomici specializati. Cercetarea noastra a luat in considerare at...

Ciupercile nu sunt pentru om nici dusmani neiertatori, dar nici mana cereasca. Ele sunt un dar al naturii la care nu e bine sa ne lacomim. Cartea cuprinde detalii numai despre cele mai reprezentative ciuperci comestibile (88 la numar), cu numele stiintific si denumirea populara, aspecte generale, corpul fructifer, carnea, locul unde cresc, cu ce alte ciuperci se pot confunda, trei semne distinctive, cum se pot prepara. Pentru retete s-au studiat carti de bucate romanesti, frantuzesti si italiene...

Gospodinele se pregatesc cu minutiozitate, pentru a avea parte de bucate alese la masa festiva. Toate acestea sunt pregatite cu mult drag pentru zilele de sarbatori, ce se vor petrece in primul rand alaturi de familie si abia apoi alaturi de prieteni.In cuprinsul acestei carti, prezentam retete traditionale nelipsite de pe masa Sarbatorilor de iarna: preparate din carne de porc dar si retete cu preparate din carne de pasare, peste, vita, legume, paste si retete de dulciuri dintre cele mai alese....

Jamie Oliver iti propune o carte fara bariere – doar cu retete foarte gustoase, usoare, ieftine si la indemana, cu legumele in rolul principal. Jamie Oliver, unul dintre cei mai iubiti si cititi bucatari din lume, se intoarce cu idei pentru cele mai savuroase preparate vegetale. Cu totii incercam sa includem cat mai multe legume in alimentatie, fie pentru a ne imbunatati sanatatea, fie pentru a reduce costul hranei sau a proteja planeta. Inspirat de diversitatea si ingeniozitatea bucatarii...

In calitate de afanator care rafineaza branzeturi atat pentru oamenii ,,obisnuiti'', cat si pentru bucatarii de top si somelierii din intraga lume, de cand m-am specializat, in anii 80, primesc zilnic numeroase intrebari referitoare la pasiunea mea inmiresmata. Am ajuns la momentul in care sa transform in realitate impreuna cu Christine Schneider un vis pe care il aveam demult. In aceasta carte ofer 1001 raspunsuri pe tema branzeturilor si va explic pasiunea mea pentru branzeturi perfect rafinat...

Cartea Berea artizanala - Cum sa stapanesti arta fabricarii berii la domiciliu, vine in ajutorul acelora care doresc sa-si pregateasca singuri licoarea mult agreata. Daca va place berea, atunci prepararea berii artizanale va reprezenta hobby-ul perfect. Nu doar veti trai satisfactia producerii propriei beri, care are un gust excelent, ci veti putea crea orice varietate de bere pe care veti dori-o - inclusiv dintre cele care nu sunt disponibile comercial. Prepararea la domiciliu a berii craft e ...

As vrea sa las mostenire copiilor mei si cititorilor gustul autentic al Maramuresului, asa cum il cunosc de la mama si de la sora mea, gustul mancarurilor simple de la tara, cu ingrediente culese din gradina, gustul care pentru romani va insemna mereu acasa. M-am nascut in Rozavlea, o comuna de pe Valea Izei. Am crescut cu traditiile si obiceiurile Maramuresului istoric si le-am luat mai apoi cu mine peste tot prin lume. Sunt mandru de ele si imi doresc sa le arat tuturor. Eu port Maramuresul in...

Iti place mamaliga si vrei sa incerci retete noi? Aceasta carte este perfecta pentru tine cu 130 retete delicioase din malai, dar si din secara, hrisca sau grau. Te vei putea bucura impreuna cu cei dragi de retete precum supa de galuste din malai, pizza de mamaliga italieneasca sau sufleu cu pere caremelizate. Pofta buna! Format: 27x20Numar pagini: 120

O carte-jurnal care se adresează celor cărora le place să încerce rețete noi, moderne sau dimpotrivă tradiționale. Cartea este structurată pe capitole: aperitive, supe și ciorbe, feluri principale și deserturi. Fiecare capitol are o rețetă propusă, dar și multe pagini liniate care așteaptă să fie completate cu rețete fabuloase culese, copiate, auzite de la cunoscători sau pur și simplu adaptate de posesoarea (sau de ce nu, posesorul) acestui „jurnal gastronomic&rdq...

Multi dintre dumneavoastra stiu, probabil, ca aceasta carte a fost prima carte de retete cu mancaruri si dulciuri de post care a circulat in Romania. Ea a depasit de mult 150.000 de exemplare.Multumesc lui Dumnezeu ca mi-a dat gandul alcatuirii si publicarii ei. A fost mai intai un dar pentru mine, apoi un dar pe care l-am oferit cu toata dragostea celor care au avut bunavointa sa-l primeasca.Bucuria mea este cu atat mai mare cu cat stiu si simt ca noi, mamele si sotiile, punem la mijloc toata d...

24 de mancaruri cu peste si fructe de mare delicioase si usor de preparatLaura Adamache ne ofera 24 de retete cu peste si fructe de mare ideale pentru mesele in familie sau pentru a ne intampina oaspetii. Cartea se mandreste cu o grafica deosebita, fotografii de prezentare imbietoare realizate de autoare, plus doua pagini de agenda pentru notitele personale.Din meniu: Lup de mare cu vinete si sos de masline Creveti in crusta de fulgi de cocos File de pastrav in sos de must si masline verziLaura ...

Cartea face o incursiune ampla in surprinzatoarea diversitate a comportamentelor alimentare ale lui Homo carnivorus in functie de perioade, tari, culturi. A manca este departe de a fi un gest anodin: aproape 30 de tone de hrana trec prin sistemul digestiv al unui om in cursul vietii. O dieta carnivora nu ramane fara consecinte. Datorita acestei lucrari, veti intelege mai bine nu numai impactul unui regim pe baza de carne asupra sanatatii, ci si consecintele lui reale asupra mediului inconjurat...

Citeste cartea si descopera ca nu este deloc complicat sa construiesti un cuptor cu lemne. Cartea este un ghid usor de urmat pentru construirea si utilizare corecta a acestui tip de cuptor. Cuptorul cu lemne permite prepararea mancarii prin frigere, coacere, gratinare sau afumare. In carte vei gasi numeroase retete special concepute, precum painea, pizza, specialitati la gratar, merele coapte si alte delicatese culinare. Fiecare reteta include si timpul necesar pentru cuptor. Pofta buna! Num...

Mustarul si otetul sunt nelipsite din bucataria noastra si ne fac mancarurile mult mai gustoase. Te invitam sa descoperi tainele prepararii acestora din produse naturale la tine acasa. In carte vei citi despre cum poti sa faci otetul macerat, cu ierburi aromatice, cu fructe sau condimente. Vei invata ca nu este deloc complicat sa prepari mustar si sa il folosesti in numeroase retete. Cunostintele despre fabricarea otetului sunt la fel de vechi ca si certitudinea ca bauturile alcoolice aflate ti...

Descriere Cand preparati singuri mancarea bebelusului, nu numai ca economisiti mai multi bani decat daca ati cumpara de la firme din comert - ci puteti fi siguri astfel ca bebelusul mananca numai cele mai proaspete ingrediente si de cea mai buna calitate. Aceasta colectie esentiala a lui Annabel cu cele mai gustoase piureuri prezinta 100 de retete usor de preparat, care il vor ajuta pe bebelus, sa fie sanatos si fericit. De la introducerea primelor gusturi si perioada de diversificare pana la ...