Carti in categoria Gastronomie

In paginile aceastei carti veti regasi, pe langa citate despre mancaruri si obiceiuri romanesti ale unor cunoscuti antropologi ,sociologi romani, mancaruri alese cu grija si cu exces spre bizarerii de catre Radu Anton Roman.Am ales mancaruri pe care le gasim in intreaga Peninsula balcanica, bineintelescu accentele lor romanesti.Frontiera intre bucatele popoarelor invecinate si cele romanestieste de multe ori greu de deslusit pentru ca, asa cum este firesc, ele s-au atras,s-au influentat, s-a tra...

Dorul de casa...In vremurile in care painea era paine, cand pastele stiau ce este dragostea si focaccia, sentimentele, cand pizza era dorinta si supa pappa al pomodoro un cantec, cand, pentru mama ce statea in fata cuptorului, a gati insemna misiunea de a bucura inima, ochii, stomacul si dorinta cu mancare bunaDorul de casa...Cand fragii se mancau in luna mai si broccoletti in ianuarie, ridichile si laptucile in aprilie, cicoarea salbatica si salata-mielului in februarie, cand iulie era vremea p...

Rafinați, pofticioși, gurmanzi, mâncăi, cunoscători în ale gastronomiei din toată România, uniți-vă! Pornim la drum! Nu doar vă promitem paradisul gastronomic, ci vă și ducem acolo! Unde? La întâlnirea cu gastronomia românească de mare rafinament. Am săpat prin biblioteci și arhive, am căutat prin sertare și vieţi, am vorbit cu doamne din celălalt secol, am citit din scoarţă în scoarţă paisprezece cărţi de bucate, capodopere ale ge...

Proza umoristica, minimalista, proza autobiografica, dar, mai ales, proza de buna calitate care te face sa razi, care starneste veselie pe dinauntru, textele lui Adrian Voicu recompun un univers al gingasiei, al naivitatii, al dragostei in final, pe care ar fi indicat sa il redescoperim si in propriile case, biografii, bucatarii cat de curand pentru a trai cu adevarat. Cosmin Perta„Toata lumea care-l cunoaste stie ca are har la povestit si face dintr-o intamplare banala un intreg film de c...

Cartea asta iti propune sa te opresti putin, sa furi cateva ore pe care le-ai fi consumat zbuciumandu-te si sa le investesti in ceva care, in timp, te va rasplati inzecit: pranzul de duminica. Adica timpul petrecut alaturi de familie, de prieteni, de oamenii dragi carora le daruim tot mai putin din ceasurile vietii noastre, impartind o mancare buna, la masa aranjata frumos, ca de sarbatoare. Mancarea, dincolo de rolul primordial de a fi un veritabil combustibil al vietii, fara de care nu ar fi p...

E destul de greu sa gase ti de fiecare data re eta preferata. Dar odata gasita, nu merita pierduta, ci trecuta in jurnal. IN ACEST JURNAL. Odata completat, devine cel mai delicios jurnal scris vreodata! Te invitam sa la i mo tenire genera iilor urmatoare acele re ete care nu merita sa fie uitate. Cu toate ca exista o mul ime de car i de bucate, una singura va fi cu adevarat speciala: cea scrisa de mana ta.Anul aparitiei: 2008Format: 16.5X23.5 cmNr. pagini: 128...

Stiai ca exista o scara pe care se masoara cat de iute este un ardei… iute? Se numeste scara Scoville. Iar iuteala nu se numeste iuteala, ci “caldura”. Mai afli din carte de unde provine ardeiul, cum a intrat in bucatarie plus alte lucruri captivante. Apoi trecem la lucruri practice: informatii despre soiuri, cum sa se usuce sau sa se pastreze pastaile, sugestii si retete pentru a crea sosuri, mirodenii de condimente. Cele 101 specii de ardei iute sunt organizate in cinci ca...

Detoxifierea periodica interna previne imbolnavirile Toxinele din mediul inconjurator alaturi de un regim alimentar impropriu pot altera capacitatea sistemului digestiv de a asimila corespunzator substante nutritive si de a ne proteja in fata riscurilor de imbolnavire. Aflati care sunt alimentele si bauturile ce contribuie la mentinerea unei digestii sanatoase. PURIFICARERA COMPLETA A ORGANISMULUI va dezvaluie: Cum functioneaza un sistem intestinal sanatos Care medicamente si ce afectiuni pot in...

Atunci cand conservam fructe, legume, branza sau peste trebuie sa acordam mare importanta savorii si aromelor preparatelor. Acestea se obtin prin diferite combinatii de gusturi, care se ating prin amestecul de condimente, conservanti precum otet, ulei, alcool, sare si zahar. Pe langa numeroase retete, in carte veti gasi si imagini in care sunt prezentate etapele de pregatire ale unor preparate. Din continut: Ulei pentru WokPeste marinatPrunein vin rosuSparanghel muratLarnarin saramuraCondiment...

Dupa sapte saptamani de post si smerenie, credinciosii sarbatoresc Invierea Domnului, prilej mare de bucurie, cinsitit printr-un ospat imbelsugat, format din preparate culinare specifice. Perioada de dinainte si dupa Paste este presarata cu numeroase obiceiuri care s-au transmis din generatie in generatie si carora le este dedicat un capitol.Aceasta carte isi propune sa ofere celor aflati in cautare de idei pentru masa festiva de paste retete traditionale, pline de savoare, dar si unele mai puti...

Cele peste 60 de retete usoare si rapide din carte – insotite de fotografii splendide – sunt completate de un plan cu meniuri pentru zece zile si o lista de cumparaturi, astfel incat totul sa devina cat mai simplu. Fara indoiala ca oricine poate imbratisa imediat conceptul mancatului intuitiv, care aduce in prim-plan dragostea pentru mesele sanatoase si, implicit, pentru tine insuti. Pentru cei care se simt pierduti in avalansa de informatii despre nutritie si cauta acea carte care i...

Sub coordonarea renumitului pescar Victor Tarus, la editura Meteor Press a aparut o lucrare noua intitulata Retete din peste.Se spune ca pescarii nu mananca peste. Buna gluma! Dupa placerea de a prinde un peste, urmeaza aceea de a savura gustul pestelui proaspat, bine gatit. O saramura de biban, un caras prajit ori ceva obleti crocanti ... Ca sa nu mai vorbim de guvizi fripti pe tava.Iata de ce incercam sa-i ajutam pe cei care vor sa stie cum se gateste pestele si publicam retetele aparute in ce...

Sfaturi pentru acasa de pe vremea buniciiToate problemele mici (sau mari!) care apar in mod inevitabil in orice gospodarie isi gasesc o rezolvare in aceasta carte bine documentata si foarte prietenoasa.In contextul vietii cotidiene agitate si solicitante, se intampla adesea ca treburile casnice sa ne puna serios in incurcatura. Putem apela cu incredere la volumul Trucuri in gospodarie ca la o bunica sfatoasa, cu idei ingenioase. Nu numai ca ne ofera o mana de ajutor binevenita, dar cuprinde o su...

Natural, cu ingrediente de sezon: 85 de retete gustoase si o nesfarsita creativitate si fantezie se aduna intr-o dieta sanatoasa, echilibrata, in care cantitatea de grasime este redusa fara a sacrifica gustul.Scopul acestei carti este de a gasi balanta potrivita intre sanatate si fericire, asigurand toate informatiile relevante pentru a ne ajuta sa alegem o viata si o cultura alimentara care sunt cele mai potrivite pentru nevoile noastre specifice si care ne pot face fericiti fara a ne dauna fiz...

„...Un excelent indrumator in arta culinara: putine ingrediente, un proces simplu, un rezultat plin de gusturi imbietoare, amintind de Orient, dar atingand totodata uzantele mesei occidentale si rezumand intreaga gama a bucatariei grecesti. Bogatia retetelor, in pofida lipsei totale a carnii, este impresionanta. Cele mai multe sunt adevarate poeme din doua, trei sau patru ingrediente. (…)Autoarea, printr-o scriitura bine condimentata si atent cantarita, intretinand un dialog rafinat...

Gatitul in familie, alaturi de copii, poate da nastere unor experiente magice! Supereroii din farfurie va ofera retete care pot fi gatite impreuna cu cei mici si va arata ce activitati culinare li se potrivesc.Micii pofticiosi vor invata lucruri noi, isi vor dezvolta vocabularul, indemanarea si abilitatile de lucru in echipa si vor deveni mai independenti si mai impliniti. Jocurile, activitatile amuzante si ilustratiile nostime ale Annabellei Orosz ii vor ajuta sa descopere si sa iubeasca supera...

O carte uimitoare in simplitatea ei, care va inspira sa gatiti chiar si atunci cand ati crede ca nu aveti timp sau chef. Jamie Oliver, autorul celor mai bine vandute carti culinare din toate timpurile in Marea Britanie, revine cu o lucrare senzationala. Concentrandu-se pe combinatii incredibile de 5 ingrediente, a creat 130 de retete, pe baza carora puteti prepara bunatati pentru mesele zilnice. Autorul va da idei pentru toate tipurile de mancaruri, de la salate, paste, pui si peste la feluri in...

Editia a II-a, ravazuita si adaugita.Am scris aceasta carte pentru a le ajuta pe tinerele mame care, de multe ori, din lipsa de experienta, se vad puse in incurcatura de cererile, poftele si trebuintele copiilor lor. Am pornit la drum cu gandul ca alimentatia din primele luni de viata este extrem de importanta pentru formarea unor obiceiuri si deprinderi de care depinde sanatatea viitorului adult. Orice greseala de alimentatie in aceasta prima parte a vietii poate duce la tulburari si la boli, c...

„Ce ar trebui sa mancam la cina?“ Intr-o masura sau alta, aceasta intrebare simpla asalteaza orice creatura confruntata cu o mare varietate de lucruri pe care le poate manca. Avand de ales dintre nenumaratele alimente potentiale pe care le ofera natura, oamenii au fost nevoiti sa invete care dintre ele sunt sigure si care nu sunt – ce ciuperci trebuie evitate, de exemplu, si ce afine putem savura.Pollan a impartit Dilema omnivorului in trei parti, cate una pentru fiecare dintre...

Cartea prezinta evolutia cunoscutei si indragitei chiftele, de la varianta sa cea mai simpla - chiftea servita intr-o chifla taiata in doua - pana la sofisticatii hamburgeri cu gorgonzola, seitan sau langustine. Datorita acestor ingrediente, simpla chifla umpluta cu o chiftea de carne tocata, vedeta tuturor fast-food-urilor, se transforma intr-un adevarat festin culinar. Facem cunostinta cu variantele de hamburgeri pentru vegetarieni sau vegani, iar din retetele prezentate capatam informatii det...