Carti in categoria Gastronomie

Cine a inventat Bloody Mary? In faimoasele „sticle cu vierme“ chiar este tequila? Ce inseamna, de fapt, bere pilsner? De unde provine aroma de fum a whiskey-ului? In Mesopotamia se bea bere? Cand au aparut cocteilurile si care sunt cele mai vechi retete? Exista doar vin de Porto rosu? Ce este Sherry? Ce bautura fina, celebra, a fost inventata special pentru Legiunea Franceza, caci altfel soldatii nu-si luau doza zilnica de chinina? Cum se prepara Sangria si este sau nu o idee buna ...

Cartea contine retete ale unor preparate care au fost culese de autor in calatoriile prin tara, altele preluate din caietele de bucate ale bunicii sau “furate” de la cate o gospodina priceputa, dar toate au fost testate de autor in bucatarie, iar marea majoritate a preparatelor a suferit modificari in ceea ce priveste componenta ingredientelor si a tehnicilor culinare. Ingredientele si condimentele sunt cele comune, pe care le gasim in orice magazin, super market sau piata. Autorul n...

I. Conserve de legumeII. Conserve de fructeIII. Fructe si legume conservate prin uscareAnul aparitiei: 2001Editura: StefanNr. pagini: 143

Cuprins: Capitolul I: Aperitive - SalateCapitolul II: Borsuri - Ciorbe - SupeCapitolul III: Preparate din legume - SosuriCapitolul IV: Fructe - DulciuriCapitolul V: BauturiAnul aparitiei: 2008Nr.pagini: 151

Cuprins: Capitolul I - 300 de retere de la aperitive la tarte Capitolul II - 65+1 Bauturi Index alfabetic Autor: Mircea Georgescu Anul aparitiei: 2009 Nr. pagini: 215

Din cuprins mentionam retete din urmatoarele tari: Japonia Romania Liban Serbia Libia Siria Macedonia Slovacia Malayesia Spania Marea Britanie SUA Maroc Sudan Mauritania Suedia Mexic Thailanda Mongolia Tunisia Norvegia Ucraina Olanda Venezuela Pakistan Vietnam Palestina Yemen Peru Polonia Portugalia Nr. pag:224...

Din cuprins:Bauturi nealcoolice* Bauturi racoritoare* Cocktailuri* Ceaiuri* CompoturiBauturi pe baza de lapteLimonadeMustSiropuriSucuriVinuri din fructeBauturi si cocktailuri pe baza de alcool* Bauturi pe baza de coniac* Bauturi pe baza de gin* Bauturi pe baza de lichior* Bauturi pe baza de rom* Bauturi pe baza de sampanie* Bauturi pe baza de vermuturi* Bauturi pe baza de vin* Bauturi pe baza de vodka* Bauturi pe baza de whiskyNr. pag:159...

ContinutAperitive, sosuri si salateBorsuri, ciorbe si supePreparate din carne de pasare, vita, porc si berbecPreparate din legume si legume cu carnePreparate din oua si paste fainoasePreparate din peste si crustaceeDulciuriBauturiContine index tematic si pe tariNr.pag:240

„Lucrarea de fata este opera unui prestigios profesor universitar care intreaga viata a cautat sa descifreze cele mai subtile etape ale proceselor intime care se petrec cu materia, in general, si cu cea vie, in special." (Dr.ing.Gheorghe Grecu)ISBN: 973-8163-84-6; 280 pag.

Cele 150 de retete care fac fala traditiei transilvane Sorina Tibacov « Bogat amestec mai e şi Transilvania ! Aproape o Europă în miniatură, căci din Banat pînă în Maramureş s-au tot pus laolaltă români, maghiari, saşi, secui, şvabi, sîrbi, evrei, ucraineni etc. Şi au trăit împreună mai paşnic sau mai duşmănos, după cum erau vremurile. Fiecare neam s-a străduit să-şi păstreze limba şi obiceiurile, iar în materie de ga...

e consolezi ca a rontai dupa zece seara nu conteaza cu adevarat? Te convingi ca atata timp cat savurezi o singura felie, doar o bucata din prajitura cu spuma de ciocolata, nu comiti nici o abatere de la regulile respectate de fanii alimentelor cu continut scazut de calorii? Chiar daca urmezi o dieta cunoscuta sau ti-ai conceput propria metoda cruda de abstinenta, trebuie sa stii ca nu esti singur. Au simtit si altii ca bunele intentii si ratiunea dispar intr-o clipita cand iti este foame! ...

Ne-am saturat de cliseul Mancam destule grasimi "bune", dar consumam prea multe grasimi "rele". Aceasta este o idee falsa: nu, grasimile nu sunt "rele", in orice caz nu toate, si nu, nu va veti "ingrasa" daca le veti reda locul pe care il merita in alimentatia voastra. Lucrurile pot sta exact invers: vi se prezice o scadere regulata in greutate, daca aveti nevoie, dar si o mai buna stare de sanatate si o buna dispozitie sporita in saptamanile care vor ...

Ciupercile nu sunt pentru om nici dusmani neiertatori, dar nici mana cereasca. Ele sunt un dar al naturii la care nu e bine sa ne lacomim. Cartea cuprinde detalii numai despre cele mai reprezentative ciuperci comestibile (88 la numar), cu numele stiintific si denumirea populara, aspecte generale, corpul fructifer, carnea, locul unde cresc, cu ce alte ciuperci se pot confunda, trei semne distinctive, cum se pot prepara. Pentru retete s-au studiat carti de bucate romanesti, frantuzesti si italiene...

Lucrarea de fata este opera unui prestigios profesor universitar care intreaga viata a cautat sa descifreze cele mai subtile etape ale proceselor intime care se petrec cu materia, in general, si cu cea vie, in special." (Dr.ing.Gheorghe Grecu)ISBN: 973-8163-84-6

Lucrarea de fata cuprinde un numar mare de retete culinare autohtone si straine. Aceste retete au menirea de a oferi gospodinelor posibilitatea pregatirii a diferite feluri de meniuri, atat pentru mesele obisnuite cat si pentru mese festive sau ocazionale.Structurata ?n sapte parti, fiecare dintre acestea adresandu-se unor grupe de afectiuni dintre cele mai des ?ntalnite in practica medicala, si de asemenea, prin diversitatea modurilor de preparare a deserturilor care pot fi consumate de bolnavi...