600 preparate din peste - Burculet, Dan

Descriere - 600 preparate din peste

Prezentare: 600 preparate din peste decongelarea, curatarea, eviscerarea pestelui;
aspic, icre, paste din peste, sosuri;
salate, gustari si aperitive din peste;
ciorbe si borsuri;
preparate din peste marin, oceanic, de apa dulce, sarat, afumat;
preparate din scoici, raci, pui de balta, melci, midii.

Preparate din: aterina, barbun, biban, calcan, cambula, caracuda, caras, cega, chefal, chilca, cod, crap, guvid, hanos, hamsie, hering, laban, lin, lipan, lostrita, lufar, macrou, merlucius, morun, mreana, nisetru, palamida, pastrav, pastruga, platica, scrumbie albastra, scrumbie de Dunare, somn, stavrid, salau, stiuca, ton, tipar.
Nr. pag136 Editura: Teora