100 de minuni din miere - ***

Descriere - 100 de minuni din miere

Fiecarui urs ?i place mierea - si copiii de gradinita stiu acest lucru. Si noua, oamenilor mari, ne place, deci ursii nu sunt singurii care se pricep la miere. Stramosii nostri au fost morti dupa aceasta delicatesa, si ?ncercau sa ajunga la ea chiar cu riscul vietii. Se catarau ?n copaci la mare ?naltime ca sa ajunga la comoara fluida aurie, sclipitoare, ascunsa ?n scorburile albinelor salbatice. Asa procedeaza de fapt si ?n zilele noastre unii bastinasi care traiesc ?n tinuturile mai ?ndepartate de lumea civilizata. Noi, norocosii, ?nsa, care deja ne-am nascut ?ntr-o alta lume, nu ne expunem unui astfel de pericol. Sigur, nu pentru ca am renuntat la miere - ba chiar noi consumam cu mult mai multa - ci pentru ca o putem cumpara gata ambalata din magazine.
Ce este asa deosebit de bun la miere? - ar ?ntreba un extraterestru, fiindca ar trebui sa fie cineva chiar cel putin martian ca sa nu stie acest lucru. Ca e dulce! - ar raspunde rapid oricare copil de gradinita. Si cu aceasta am si ajuns la tema, fiindca de-a lungul evolutiei au devenit atractive acele gusturi naturale, care sunt importante din punct de vedere al alimentatiei. Ceea ce e dulce, este bun, fiindca are mult zahar, si zahar mult ?nseamna energie multa, deci substanta nutritiva. Daca am consuma miere c?t sa umplem causul palmelor, am obtine at?ta energie c?ta exista ?ntr-un kilogram si jumatate de zmeura. Sa ne ?nchipuim c?t ar trebui sa ne aplecam si sa ne chinuim p?na sa adunam at?tea boabe mari, frumoase (fiindca numai soiurile selectate aduc rod bogat, nu si cele care cresc la ?nt?mplare ?n tufe salbatice ?n natura). Sigur, mierea nu s-a consumat ca atare de-a lungul veacurilor, ci s-a folosit mai ales pentru a drege m?ncarea. P?na ?n anul 1747 (c?nd s-a ?nceput cultivarea sfeclei de zahar) cel mai important ?ndulcitor a fost mierea. Mierea este nu numai dulce, ci si parfumata, si din aceasta cauza zaharul nu i-a luat de tot locul ?n bucatarie. Preparatele cu miere sunt deosebit de fragede, gustoase si aromate. Turta dulce, pogacele cu miere, prajitura cu miere, halvita - numai pomenind de ele simti dulceata lor ?n gura, asa-i?
Sa nu credem, ?nsa, ca mierea e buna numai la ?ndulcirea prajiturilor si a dulciurilor! Cu miere se prepara carnuri fierte sau fripturi, diferite m?ncaruri cu carne, sosuri, bauturi.
?n aceasta culegere - care nu este nicidecum completa - am ?ncercat sa va dam o imagine despre diversitatea preparatelor cu miere. Zumzaiti ?n jurul retetelor si adunati din ele pe gustul si spre bucuria dumneavoastra si a familiei dumneavoastra.

Anul aparitiei: 2004
Nr. pagini: 80 / Format: 14 x 20 cm, brosat
Traducator: Pak? Ir?n
Coperta: originala
ISBN: 973-669-064-4